縱觀酒桌上，有人一杯下肚就臉紅脖子粗，有人喝了半天還是面不改色，還有人喝完則臉色煞白……

這個時候，所有目光彙集到了臉紅的那位：上臉是海量的標誌啊！

喝酒臉紅究竟是怎麼回事？真的代表這個人特別能喝酒嗎？

這事兒還得從酒精在人體內的代謝說起。

酒精從嘴巴進入身體後，約有10%會透過呼吸以及尿液和汗液排出（交警透過呼氣測酒精含量就是這個道理）。

剩下90%的酒精需在肝臟中進行代謝，酒精代謝工程要經過三個步驟：

第一步：酒精（主要是乙醇）被代謝為乙醛；

第二步：乙醛被代謝為乙酸；

第三步：乙酸被分解成二氧化碳和水排出體外。

而這項代謝工程，主要依賴於肝臟中的兩種酶—乙醇脫氫酶（ADH）和乙醛脫氫酶（ALDH）。

第一步中發揮作用的乙醇脫氫酶負責把乙醇分解成乙醛；

第二步中發揮作用的乙醛脫氫酶負責把乙醛分解成乙酸。

人的酒量，基本就是由人體內這兩種酶的活性決定的：活性越高，酒精代謝就越快，所以即便喝得多，也不太容易醉。

說了半天，這跟喝酒上臉變紅有啥關係？

說到喝酒臉紅，有一個醫學名稱：酒精性臉紅反應。

其實是體內乙醛脫氫酶太少鬧的，少了它幹活，乙醛沒法正常分解，就會滯留在體內興風作浪。

普通人喝酒後，乙醇正常分解為乙醛，再分解為乙酸，節奏差不多，因此乙醇和乙醛含量都不會積累太高。

而有一些人，因為乙醛脫氫酶的缺失，乙醛分解乙酸那步就會很慢而造成聚積。

如果乙醛在體內大量聚積，就會引起血管擴張、心動過速、脈搏加快，進而導致人出現臉紅、頭暈、噁心等症狀。

也就是說：當你喝酒臉紅之際，正是乙醛聚積之時！此時的你，有可能已經乙醛中毒！

什麼？你不信？

乙醛對人體來說可不是啥善茬，首先，它會損害肝臟細胞的損害，長期酗酒會引發酒精性肝炎；其次，它對腦神經的刺激很大；再者，它對胰臟、心腦血管和性功能等都有危害。

最重要的是：它會致癌！

世界衛生組織已將乙醛列為一級致癌物（在所有癌症裡，超過50%都跟它有關係）

所以，喝酒上臉者（體內缺乏乙醛脫氫酶），更易受到酒精的傷害，患癌機率也會大於喝酒不上臉的人。

有人說，缺少這種酶，後天培養不就行了嘛。

畢竟俗話不是說了嘛，只要多喝酒，總有一天酒量是可以練出來的！

然而事實並沒有想象中那麼好，因為這種酶的缺失，是基因上的問題。

全世界範圍內，大約有5。4億人存在ALDH2基因突變。而我們中國有三分之一的人存在乙醛脫氫酶突變，導致人體無法有效降解乙醛。

所以，平日裡再怎麼鍛鍊酒量，都改變不了自身的遺傳背景，越練只會越加重身體的負擔。

當然，這不是說基因沒有突變的人就可以放心喝。無論是誰，過量飲酒都會帶來很多健康問題。

可能有人還會問。

其實適量飲酒有益健康的觀點，目前仍有爭議，可千萬不要把它當做勸酒的藉口。

即使是每天喝“小酒”，只要長期堅持，就算不患癌，糖尿病、高血壓、血脂異常、痛風等各種疾病還是會找上門。

權威醫學機構柳葉刀也有研究表明，一滴酒也會造成損傷！

如果非要喝，只能適量來一點。中國營養學會建議的成年人適量飲酒限量值如下：

成年男性一天酒精攝入不超過25g；

成年女性一天酒精攝入不超過15g。

要注意，這裡的酒精攝入量建議是“限量”！不是推薦量！

教大家幾招，避開酒精傷害

先說一個能完全避免酒精傷害的辦法：不喝酒。

但對很多人來說，由於各種原因，喝酒無法避免。當不得不喝時，建議做到以下幾點，可以降低酒精帶來的傷害。

1、喝酒前吃點東西

這樣能減少對胃壁的刺激，延緩酒精的吸收，還可以攝入酒精代謝所必需的營養物質。

2、選低度酒，小口慢喝

在同等量下，高度酒對肝臟等器官的損傷要大於低度酒。喝酒要慢些，小口喝，一通猛灌不僅易醉，而且對胃等器官的損傷更大。

3、不要多種酒混著喝

各種酒混在一起喝，會讓人不自覺地飲酒過量。兩種以上的酒混著喝還會表現出某種“協同作用”，更容易引起頭昏、噁心、嘔吐，以及其他中毒症狀，對人體傷害更大。

4、喝酒的同時大量喝水

在喝酒間隙多喝白開水，可以加速酒精從尿液排出，減少肝臟負擔。

5、吃點有助解酒的食物

如果不小心飲酒過量，帶來頭痛、眩暈等不適，可以嘗試吃一些有助解酒的食物，如雞蛋、蘆筍、番茄、香蕉等。

最後，想提醒大家。

如果身邊有喝酒紅臉的人，千萬不要勸酒。

感情深不深，不需要“一口悶”來證明。

畢竟在喝酒這件事上，

中國人從一出生就吃虧了，

喝酒上臉也真不是海量的標誌。

酒精帶來的愉悅是一時的，

但它帶來的傷害卻是巨大的。

勸君莫沾一滴酒，自己身體自己懂。