海苔是小孩子最喜歡吃的零食之一。
不過，海苔雖好吃，也富含維生素和礦物質，可畢竟屬於加工食品，添加了不少鹽、糖、香精等調味劑，需要注意過量攝入。
給孩子吃的海苔應該怎麼選？
笨爸爸這次選擇了市面上16款熱銷的海苔產品來進行考察，從配料表成分篩查，到營養健康和安全性檢測，再到口感和外觀評測，來給大家做一下分析對比，看看哪些算得上是既健康又好吃的海苔。
例行宣告
：
本次海苔評測為中立立場，笨爸爸不接受試圖影響評測結果客觀性和公正性的廣告和贊助
目錄
一、配料篩選
老闆仔、衛龍、（國產）海牌新增劑過多。
二、7款海苔評測
1、鈉含量
7款都非低鈉食品，需控制攝入量。
2、總糖
2款不含糖， 5款總糖亦較低。
3、碘含量
4款碘含量超每日推薦攝入量。
4、重金屬（鉛、無機砷）
2款未檢出，總體安全。
5、口感評測
3款不油，好吃，不掉渣，包裝好。
三、推薦產品
①THOMAS & FRIENDS 小火車葡萄籽油海苔
②寶寶饞了芝麻海苔
一、配料篩選
海苔的主要原料是紫菜，但通常還會新增食用油、食鹽、糖、香料、5´-鳥苷酸二鈉（增味劑）、焦糖色（著色劑）等配料成分。
海苔本身經過烘烤工藝後水分極低，加上食用鹽或糖的新增，並不容易腐敗變質，新增這些食品新增劑的原因，主要是為了口感和延長貨架期。
對於小孩子來說，零食選擇的原則，是儘量少新增劑，更安全更健康一些。
笨爸爸對市面上16款銷量比較高的預包裝海苔產品進行了配料表篩查，結果如下：
小結：
1、16款海苔中， 9款沒有使用食品新增劑。
其中，波力海苔和喜之郎美好時光海苔，這兩款因為添加了釀造醬油（醬烤工藝），可能含有微量的增味劑、防腐劑等新增劑。
2、7款使用了食品新增劑的海苔產品中，5´-鳥苷酸二鈉、5´-肌苷酸二鈉、味精等增味劑的使用較為普遍，這些增味劑可以增強海苔的鮮味，吃起來更有滋味。另外，香料的使用也可以讓海苔口感更好。
其中，
老闆仔、衛龍、（國產）海牌使用了至少3種以上新增劑，不推薦給寶寶吃。
老闆仔（Tao Kae Noi）經典香脆海苔卷 泰國
衛龍 芝麻夾心海苔脆
海牌 夾心海苔卷肉鬆
二、7款海苔評測
經過一輪的配料成分篩選，笨爸爸選擇了7款配料表儘量簡單的產品進行進一步的評測。
樣品資訊，如下
：
樣品圖
樣品說明：
1、7款海苔中，3款為原味海苔，4款為芝麻夾心海苔。
2、海苔使用的紫菜原料主要是壇紫菜和條斑紫菜這兩種，條斑紫菜因烘烤後質地酥脆，呈深綠色，入口即化，一般被認為是更美味、地道的海苔原料。
小豬佩奇、寶寶饞了、波力海苔、小鹿藍藍、THOMAS & FRIENDS 小火車（芝麻夾心款）這5款的成分表上明確說明使用了條斑紫菜。
THOMAS & FRIENDS 小火車（原味）產品介紹選取了韓國東北部低溫水域種植的嫩芽海苔。
ZEK標註是“幹紫菜”，詢問客服，因產品無具體說明，無法告知使用了哪種紫菜。
評測指標：
健康指標：鈉、糖、碘
安全指標：鉛、無機砷
口感及外觀指標：試吃體驗、包裝
1、鈉含量
為了讓海苔吃起來口感更好，很多產品都會額外新增食用鹽。雖然鈉是人體生長必需的營養素，但對寶寶來說，鈉攝入過多會對心血管不好，建議低鈉飲食。
一般來說，寶寶從正常飲食中獲得的鈉已足夠，因此從零食中獲取的鈉，越低越好。
經第三方專業實驗室檢測，本次評測的7款海苔具體鈉含量實測結果如下：
小結：
1、7款海苔的鈉實測含量相差很大。
THOMAS & FRIENDS 小火車（芝麻夾心）的鈉含量最低，為130 mg/100g；
小豬佩奇的鈉含量最高，為1190 mg/100g，是前者的9倍多
。
寶寶饞了配料表未標註新增食用鹽，不過其鈉含量不是最低的。
2、對照7款海苔鈉標示含量，除了小鹿藍藍和小豬佩奇這2款的實測量低於標示量，其他5款都稍高於標示量。不過，7款都在國標允許的誤差範圍內。
3、海苔國家標準GB/T23596-2009中，並沒有規定鈉含量的限值
不過，根據國家標準GB/T 23789-2009《低鈉食品》的要求，添加了鈉鹽的產品鈉含量不超過120mg/100g；未新增鈉鹽的不超過40 mg/100g。
顯然，
7款海苔都不屬於低鈉食品，THOMAS & FRIENDS 小火車（芝麻夾心）勉強擦邊
。
有一些海苔宣傳自己低鹽低鈉，這種宣傳不太靠譜。
4、從實測結果來看，寶寶實際吃海苔的過程中，鈉攝入會爆表嗎？我們根據海苔的包裝情況，粗略計算一下：
7款海苔中，有4款設計了獨立小包裝，可以分多次拆開一小袋來吃。分別是：小豬佩奇、THOMAS & FRIENDS 小火車（葡萄籽油）、ZEK、波力海苔。
這4款有獨立小包裝的產品，一小袋的鈉含量在14。8 mg~53。28 mg之間。
另外3款海苔，沒有獨立小包裝，鈉含量在52。0 mg~170。4 mg/罐（袋）之間。若按前面4款有獨立小包裝的份量來對照，整袋（罐）的1/3~1/4約等於一袋小包裝。
如果吃整袋（罐）的三分之一或者四分之一，實際一次性攝入的鈉在13。0~56。8mg之間。
參考《中國居民膳食營養指南》2016建議， 1-4歲寶寶的每日鈉建議攝入量為700mg。
每天吃一小袋，或一大袋（罐）的三分之一到四分之一，鈉攝入量約為每日推薦量的2~8%（NRV%），無需擔心過量問題。如果吃一整罐小鹿藍藍，則攝入量佔每日鈉推薦量的24%，明顯偏高。
相對來說，只要控制好量，7款海苔沒有鈉超量攝入的擔擾。在選擇上，選擇鈉含量越低的越好。有獨立小包裝設計的THOMAS & FRIENDS 小火車（葡萄籽油）、ZEK、小豬佩奇、波力海苔，更好控制量。
2、總糖
糖和鹽是絕佳的調味搭配，一起使用不僅可以讓海苔鹹甜適中，還可以互相削減味道，造成不會太鹹也不會太甜的錯覺。
從產品包裝標示來看， HOMAS & FRIENDS 小火車 （葡萄籽油）、ZEK未新增任何糖，其他5款海苔均有新增糖。
僅從碳水化合物含量無法直觀判斷海苔中糖的新增量，因此笨爸爸對7款海苔進行了總糖測試。
總糖是果糖、麥芽糖、葡萄糖、乳糖、蔗糖這5種糖的總和。在海苔中，經常額外新增的糖是蔗糖（白砂糖）、麥芽糖、葡萄糖這三種糖。
有些海苔會額外新增海藻糖，比如THOMAS & FRIENDS 小火車（芝麻夾心）、小鹿藍藍這2款。這種糖在藻類中也存在，是一種雙糖，甜度約為蔗糖的45%，進入人體腸道會被分解成葡萄糖，但相比蔗糖，它的血糖反應很小，更健康些。由於海苔中海藻糖含量沒有合適的標準檢測方法，這次笨爸爸未將其列入其中。
我們來看一看7款產品實際的總糖測試結果：
小結
：
1、未標註新增糖的THOMAS & FRIENDS 小火車 （葡萄籽油）、ZEK這兩款海苔，實測確實未檢出。
其次總糖較低的是小豬佩奇，為4。0 g/100g；最高的是波力海苔。
2、結合寶寶日常吃海苔的場景，笨爸爸也粗算了一下7款海苔一袋裝的總糖含量，如下：
4款獨立小包裝的總糖含量在0~1。9 mg。3款無獨立包裝的海苔，一整罐或一整袋的總糖為2。4 ~ 6。7 mg。
對照WHO關於嬰幼兒遊離糖（近似於總糖）攝入量的建議，
笨爸爸建議，每天給寶寶吃1-2袋小包裝，或者整袋/罐的三分之一為宜
。
總的來說，選擇無糖或糖含量更低的產品，更健康
3、碘含量
海苔本身碘含量豐富，適當吃點，是食物中很好的碘來源。但是，對於嬰幼兒和兒童來說，每個年齡段需要的碘含量是不同的，要注意避免碘攝入過多，導致甲狀腺功能減退。
我們來看一下這次7款海苔的碘含量測試結果：
小結：
1、7款海苔的碘含量也相差很大。
小豬佩奇的碘含量最高，為37。8 mg/kg，小鹿藍藍最低，為2。65 mg/kg。
2、根據碘含量實測結果，同樣地，我們來粗算一下7款海苔一袋的碘含量：
參考《中國居民膳食營養素參考攝入量》2013版，1-6歲孩子碘推薦攝入量為每天90 ug。
以此參考，7款產品中，
僅一小袋獨立包裝的HOMAS & FRIENDS 小火車葡萄籽油和小豬佩奇，以及整袋包裝的寶寶饞了沒有超過推薦量，其他的都超過了每天的推薦攝入量。
在日常的飲食中，海鮮、海帶、紫菜、菠菜、芹菜，還有一些水果、牛奶、雞蛋，都含碘，額外透過預包裝海苔來補大量補碘的必要性不大，所以，在給孩子吃的時候，依然要控制好量。
像波力海苔，每天一小袋都嫌多了，像THOMAS & FRIENDS小火車芝麻夾心海苔，一罐的七分之一，都足夠了。
4、安全指標：鉛、無機砷
海苔中的紫菜屬於藻類，藻類容易富集海水（湖水）中的重金屬，所以，重金屬汙染物也是很重要的安全指標。
我們來看看7款海苔鉛和無機砷含量測試情況：
小結：
1、
7款海苔均未檢出無機砷
。
2、鉛含量方面，THOMAS & FRIENDS 小火車 （葡萄籽）和小鹿藍藍都未檢出。
其他5款海苔均有檢出鉛含量，其中，寶寶饞了較高，為0。76 mg/kg。
不過，根據國家標準GB/T 23596-2009《海苔》要求，
這5款海苔的鉛含量均未超過1 mg/kg的限值，可以放心
。
（P.S. 檢測報告原文請在後臺輸入關鍵字“品牌名+檢測報告”檢視，比如“寶寶饞了檢測報告”。注意，THOMAS & FRIENDS 小火車有兩款海苔，夾心海苔該款需輸“THOMAS & FRIENDS 小火車夾心檢測報告”）
5、口感、外觀評測
前面的配料表、營養健康、安全性指標的分析，都是屬於客觀、理性的分析，但海苔要營養健康，也要好吃。光健康，不好吃，寶寶也不愛吃。所以，我們也來看看這7款海苔的口感如何。
另外，也評價一下7款海苔的外觀及設計。
笨爸爸把指標細化為色澤、香味、口感、雜質、包裝等5個方面。
一款優秀的寶寶海苔應該是這樣的：大小合適；海苔色澤明亮、呈墨綠色；獨特的鮮香味、海苔鮮（和芝麻香）濃郁；入口酥脆醇化、鹹甜適中、不粘牙、不掉渣；無肉眼可見的不可食用的外來異物；方便食用。
口感評價：
從試吃體驗上來看，並不是說芝麻夾心海苔就比原味海苔更好吃，而是要看產品的配方、工藝、原料。當然，不同人可能口味喜好不一樣，這個供參考。
食用便利評價：
我們先來做一個油膩程度的測試：
把吸油紙按壓在海苔上30秒，對比吸油紙上的油脂範圍。
測試結果如下：
3款非夾心海苔
4款芝麻夾心海苔
小結：
1、4款芝麻夾心海苔沒有額外新增植物油，所以幾乎都沒有油脂滲出，吸油紙上很乾淨，幾乎沒有吸到油。
3款非夾心芝麻海苔因為添加了植物油，所以都有不同程度的油脂滲出
，吸油紙上的油脂面積從大到小，分別是：ZEK＞THOMAS&FRIEND 小火車（葡萄籽油）＞小豬佩奇。
試吃過程中，
ZEK海苔是唯一一款會明顯弄得滿手都是油的，且油脂呈青綠色
。所以，提醒寶媽們，孩子在吃ZEK這款海苔時，吃完要趕緊擦手，免得弄髒衣服等東西。
2、 夾心海苔雖然沒有額外新增植物油，但並非不含脂肪。7款海苔的脂肪含量在10。1−54。2g/100g之間，按建議食用量，約佔寶寶每日脂肪攝入量的2%左右，整體較低。
另外，根據宣傳，
這7款海苔的工藝都是烘焙工藝，而非油炸工藝
。
外包裝：
海苔好吃，有時吃起來一塊接一塊。所以，一次一小袋的獨立包裝設計，可以很好地控制寶寶每次吃海苔的量，也不容易攝入過多的鈉、糖和碘，而且方便外出攜帶。
7款海苔中，THOMAS&FRIEND 小火車（葡萄籽油）、小豬佩奇、ZEK、波力海苔這4款都是獨立小包裝設計，一次一袋的量剛好。
而寶寶饞了、小鹿藍藍、THOMAS&FRIEND 小火車（芝麻夾心）這3款都是一整袋和一整罐包裝，需要寶媽們在孩子邊上看著孩子吃，或者一次性給孩子多少片海苔，以防孩子自己拿著越吃越多。
綜合口感、外觀、包裝，笨爸爸認為THOMAS & FRIENDS 小火車葡萄籽油海苔口感外觀更好，有獨立小包裝，其次是寶寶饞了芝麻海苔，口感外觀也好，不過沒有獨立小包裝。
三、推薦產品
綜合鈉、總糖、碘、重金屬鉛和無機砷檢測結果，以及口感和外觀評測結果，笨爸爸最終給大家的推薦產品是以下這兩款：
1、THOMAS & FRIENDS 小火車 葡萄籽油海苔
參考價格：15。80元
規格：21克（2。1g*10包）
產品評價：
1、海苔成分簡單，使用了海苔、葡萄籽油、芝麻油、玉米油、菜籽油、食用鹽這些配料，
無多餘額外新增劑
。
2、營養健康指標上，
無新增糖；鈉含量很低，碘含量適宜
。
3、
未檢出
重金屬鉛和無機砷。
4、
原味海苔
，海苔是長條狀，薄如紙，呈青綠色，色澤明亮。吃起來海苔味鮮香濃郁，入口酥脆，淡淡的鹹味，不粘牙、不掉渣。
獨立小包裝設計
，一次一袋，給寶寶吃很方便，也容易控制食用量。
總體來說，這款海苔
無論是從成分還是口感上講，都表現優秀。每天食用量建議是1~2小袋。
2、寶寶饞了芝麻海苔
參考價格：19。80元
規格：18g/袋
產品評價：
1、成分簡單，
僅使用了頭水紫菜（條斑紫菜）、白芝麻、白砂糖這3種配料
，無多餘新增劑。
2、 營養健康指標上，按每次1/3袋的食用量，
鈉和總糖的攝入量分別為29.9 mg和0.8 mg，不會過量。碘含量為21 μg，含量適宜
。
3、 未檢出有機砷，鉛含量較低，
在安全範圍內
。
4、
芝麻夾心海苔
，海苔呈小方塊片狀，很薄，易拿，顏色呈青綠色，色澤明亮。吃起來白芝麻和海苔不搶味，非常鮮香。入口酥脆，鹹甜適中，不粘牙、不掉渣。
注意，
因為海苔是整袋包裝，所以每次給寶寶吃時，建議最多隻給1/3袋的量
。
特別宣告：
檢測樣品均為隨機獨立購買，不同批次產品的檢測資料可能會有波動，本次檢測結果僅對送檢批次產品負責，但笨爸爸認為，負責任的企業產品質量應儘可能保持穩定。
好了，本期海苔產品評測到這兒就結束了。
如果你覺得文章有用，還請多多轉發支援！如果你有任何問題想諮詢，歡迎留言，笨爸爸將為你單獨解答。
歷史回顧
1、32款國行版奶粉全面評測
2、38款國產奶粉全面評測
3、愛他美五大版本奶粉全面評測
4、美素佳兒23款奶粉全面測評
5、美贊臣33款奶粉全面測評
6、a2奶粉全面評測
7、66款奶瓶&奶嘴測評
8、寶寶防曬霜大測評
9、寶寶驅蚊產品大測評
10、22款寶寶米粉評測
11、13款寶寶維生素D評測
12、20款拉拉褲評測
……。
請在不同欄目中檢視，或在後臺輸入相應關鍵字查詢。
歡迎關注“寶寶評測”。8年商品對比檢測經驗，不投機取巧，用科學理性的笨方法提供靠譜的消費建議。
