桑葚酒醒酒目的是為了能讓酒和空氣的養分充分的接觸，散發出獨特的桑葚酒的香味，但是很多人卻不知道如何判斷一瓶酒的醒酒時機，如何才叫到位，今天一起探討下看看。

1、桑葚酒需要醒酒？

答案是肯定的，對於當代來說，一般的桑葚酒可以醒酒在10-20分鐘左右，一些年份已久的除外。

2、怎麼來醒酒？

目的決定醒酒的時間和方式，如果你為了讓酒和空氣接觸下，那麼直接匯入容器久可以了，如果為了去除一些老酒中的沉澱物質，那麼就要仔細操作一番了，下面是我操作的一些步驟分享給大家：

①首先，確保上一定年份、沉澱物比較多的桑葚酒，先讓酒從斜放狀態改為豎立的擺放，讓沉澱物沉底；

②準備好一干淨的醒酒器，和一個手電筒或者蠟燭；

③可以撕掉酒瓶外包裹的錫箔紙，可以清楚觀察到瓶頸位置的沉澱物，倒酒的話可以放手電筒在醒酒器邊上，這樣可以順便觀察酒體內是否出現沉積物。

④待上述的工作準備都做好後，就可以倒酒了，一手握住瓶底，一手托住醒酒器，倒酒動作一定要緩慢，不然沉澱物質就伴隨酒流進醒酒器，這樣醒酒就是沒有到位的表現了。

⑤當肉眼看到瓶頸出出現沉澱物質的時候，就要停止倒酒了，若瓶底有很多沉澱物的話，需要用乾淨的過濾裝置來剔除。

3、如何判斷醒酒到位？

醒酒是為了讓酒和氧氣接觸，讓酒香釋放出來，降低原有的澀味，使得口感更柔和、醇厚，但是很多人殊不知，醒酒的時間過短，酒變化沒有，時間過長，香氣又會變淡，輸就輸在了經驗上了，所以要確保桑果酒的口感、香味等，可以試試邊醒酒邊品嚐。

①嘗：若桑葚酒中香味不足，或者果味不香，則說明醒酒時間不夠，需要繼續醒酒。

②品：若桑葚酒中沒有出現柔順、醇厚的口感，則需要再等一段時間，也可以置放杯中均勻搖晃。

③醒好後：恰到好處的醒酒，讓酒達到最佳的飲用狀態，以“八桂紫霖”桑果酒為例，完全醒好的桑果酒自帶獨特的果香味、醇香味、口感柔順、豐滿、乾爽可口。

這個是我個人喝桑葚酒的一些體會，和平常經常喝“八桂紫霖”，在這裡給大家科普些果酒醒酒知識，希望和我一樣愛喝果酒的你，有一定的幫助。