大家好，我是中醫劉醫生

冬天是核桃大量上市的季節。冬季常吃核桃，非常有益於健康。核桃又名胡桃，在我國有“長壽果”之稱。

中醫認為，其性甘、溫，無毒，有補氣養血，益精氣，潤燥化痰，溫肺潤腸的作用，是當之無愧的“乾果之王”。

核桃好在哪？

《本草綱目》指出：“核桃補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒咳嗽、腰腳腫痛、心腹疝痛、血痢腸風、散腫毒、發痘瘡。”

藥理學研究發現，核桃的營養價值極高，核桃仁中飽含脂肪、蛋白質、維生素、碳水化合物、多種常量和微量元素、胡蘿蔔素、纖維素等人體所需的有益物質。其產熱量為糧食和瘦肉的2倍，尤其有4種物質不僅含量充裕，且易被吸收，為其他乾果所不及。

核桃內含脂肪油，主要成分亞油酸甘油酯、亞麻酸等，對保持心血管健康，防治動脈硬化，延緩衰老有特殊意義；其所含磷佔所含礦物質總量58？能促進神經細胞活力，對腦神經十分有益。

核桃食養方法舉例

01

核桃一般取核桃仁生食或小火煨熟後服用，可以佐餐服用，或睡前單獨服用。

02

身體虛弱的人群，每天早晚各吃1～2個核桃仁，可起到滋補保健作用。

03

若老年人夜間尿頻，可以將核桃仁煨熟，睡前就少量鹹菜或溫酒服下。

04

若老人咳喘，可以取核桃仁、杏仁、生薑各一兩，研成膏，加入煉蜜少許，和成彈丸大小，睡前就薑湯服下。

05

若冬季常便秘者，可用核桃仁60克，黑芝麻30克，共搗爛，每早1匙，溫開水送服，有良效。

由於古人認為過多食用核桃會生痰動火，所以不能無節制地吃核桃。另外，洩瀉不停的人、有痰火積熱或陰虛火旺的人都不適合吃核桃。

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