美食是媒介，是開往春暖花開的地鐵。在千島湖，有10種美食，是每位來到千島湖的遊客都必吃的特色。

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1千島湖魚頭

千島湖有機魚早已風靡全國，是第一個經過國家淡水魚有機認證、純天然野生放養、五年以上才能捕撈的淡水魚。魚頭館遍佈千島湖的大街小巷，吃真正的魚頭就得來千島湖似乎成了一種飲食文化。

為什麼千島湖魚好吃？魚兒生長在偌大的千島湖中，運動量大，因此肉質細膩鮮嫩。千島湖水體優質，不經處理便可飲用，在有點甜的水裡生長，魚兒沒有泥腥味，魚頭個大黑亮，具有極高的營養價值。

千島湖魚頭，入口鮮嫩肥美，惹人垂涎，其製作方法多種多樣，可清淡可濃口，可燉可蒸可煎。

接下來是一場魚頭盛宴~

砂鍋魚頭

湯汁乳白，清香味鮮

魚頭豆腐

鮮醇多味，一解鄉愁

魚頭湯

頭大肥美，湯汁鮮香

千島湖魚頭

配料豐富，清香四溢

八寶魚頭

魚頭油潤滑嫩，湯汁爽滑可口

剁椒蒸千島湖有機魚頭

色香味俱全

醬椒蒸千島湖魚頭

魚頭肉鮮滑嫩，口感淡甜鮮美，醬香回味悠長

2千島玉鱉

這裡所說的玉鱉可不是真的鱉哦。千島玉鱉實際上是一種蕨菜，生長在林間、山野、松林內，是無汙染的綠色野菜。富含人體所需的多種維生素，還有清腸健胃、舒筋活絡等功效。

蕨菜製作方法簡單：將蕨菜焯水燙熟，過冷水除去異味，與佐料拌勻即可食用。口感清香滑潤，是難得的上乘酒菜。蕨菜還可以乾鍋、炒吃、加工成乾菜、做罐頭等。

3農家土雞煲

千島湖不僅有湖鮮，還有各色農家樂，主打農家菜，農家土雞煲就是其中的代表菜之一。土雞取千島湖當地農家自家所養，土雞煲以燉為主，儘量保有雞的原味，再佐之以蔥，湯濃，肉嫩、味鮮。

4神仙豆腐

雖然叫神仙豆腐，但它卻與豆腐大相徑庭。這是一種來自山林之間的綠色食品。它是用一種叫做觀音葉的野生落葉灌木製成，有著濃厚的青草香味。採來的觀音葉用湖水洗淨後充分浸泡、碾磨，直至得到綠色的汁液。汁液漸漸凝固成果凍狀，如同豆腐一般晶瑩滑嫩。

神仙豆腐可用糖或醬油調拌涼吃，亦可加佐料煮熟吃，鮮嫩而帶有清香，口感極好。

5茶園豆腐乾

茶園豆腐乾光澤明亮，韌軟能卷，嚼有餘味。相傳早在清朝，茶園豆腐乾就特別有名，被乾隆皇帝讚不絕口，並欽定茶園豆腐乾為貢品。

經過數百年的傳承，茶園豆腐乾的味道依舊“香、脆、細、嫩”，製作工序也絲毫沒有改變。

6天坪石筍乾

石筍乾原料來源於千島湖天坪山脈，海波1000多米以上，純自然生長，無任何汙染，全年平均氣溫在10攝氏度以下，所產的石筍乾品種級為稀少珍貴。純手工加工，採用炭火烘乾，保證原始風味。

7淳安醬塊

醬塊是淳安當地的一種農家特產，用自產南瓜、番薯、辣椒、生薑、大蒜、豆瓣醬等材料煮熟攪拌過後再曬乾而製成。這醬塊，淳淳的鹹中帶甜香帶辣，十分有味。

8淳安米羹

米羹雖看起來不起眼，但卻是淳安的傳統美食，以香辣聞名。家家戶戶都會做，並以米羹來款待遠方的客人。

淳安的米羹以汾口一帶的米羹最具特色。汾口米羹傳承了獅城米羹的製作方法，保留獅城米羹的色香味，與威坪的米粉羹相比，口感更細膩，色澤更紅潤，味道更鮮辣。

9千島湖苞蘆粿

苞蘆粿也叫玉米粿，分為“實粿”和“菜粿”兩種，淳安的傳統美食，也是當地有名的一種特色小吃。

苞蘆粿色澤鮮黃、口味醇厚、裹腹耐飢。這是人間最平實的煙火，也是最有意義的佳餚。大多食客吃的是濃香味道，是飲食文化，而一些當地人吃的是一種情懷，一種兒時的回憶。

10螺螄

眼看就快到吃螺螄的季節了，有誰跟小編一樣，開始想念千島湖的清水螺螄了？清水螺螄之所以叫清水螺螄，是因為螺螄在千島湖湖水中生長，少泥無雜質。千島湖的螺螄，體小，肉筋道，細嫩而不肥。

《舌尖上的中國2》第三集《時節》就提到了千島湖螺螄，之後，央視又播放了《千島湖螺螄故事》完整版，揭秘千島湖螺螄神秘的美食文化。如果你也想知道千島湖螺螄有著怎樣美食文化，那麼必定要來品嚐一番，感受舌尖上的千島湖！

味至濃時是故鄉，如果可以，我想把千島湖山珍湖鮮、野菜家禽統統打包帶走。

你被這些美食迷倒了嗎？