愛伊米

煎豆腐可別少了它,兩面金黃帶點綠,外酥裡嫩味道佳

臭豆腐有著一股特別的味道,很多人喜歡這個味道,覺得是臭香臭香的,確實是一道特別好吃的小吃。小編家樓下門市就是一家店,每次一路到這家店的時候就是最折磨人的時候。臭豆腐香味兒就遠遠的傳過來了,一聞到這個味兒,肚子就不緊叫了起來,臭豆腐可是聞起來臭,吃起來香的食物,吃的次數多了,於是自己就有了一個這樣的想法,為什麼不自己動手做一做呢?說幹就幹,自己立馬去超市買了點豆腐。

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很多人覺得豆腐有什麼好吃的,其實它還是一個營養價值特別高的食材,它含有很高濃度的植物性乳酸菌,這種乳酸菌對人體具有一定的保健功能。除此之外,它的飽和脂肪也是特別低的,而且不含有膽固醇,可以作為不錯的保健食品,那胖的人就完全不用擔心。豆腐含有15?蛋白質,與肉類相媲美,豆腐含有各種氨基酸的成分,能夠有效的促進消化。它最主要的成分那就是大量的胡蘿蔔素,讓人保持面板潤澤細嫩,那都不是問題。中國人把豆腐做成很多型別的食物來吃,或者和其他一些食材搭配著吃,豆腐和韭菜一起搭配,不知道你有沒有嘗試過,沒有嘗試過的話,小編教你方法就來嘗試一下吧。

【菜名】韭香豆腐

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【食材】老豆腐180克、韭菜1小把、辣椒麵少許、孜然粉少許、鹽適量、蠔油2茶匙、澱粉少許

【做法】

1、準備好我們的主食材。老豆腐、韭菜、辣椒。用老豆腐最好選用那種形狀微扁一點的,人家豆腐吃起來的口感特別的好而且嚼起來特別有韌勁。

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2、豆腐最好要切成小塊兒,韭菜用刀磨成細細的顆粒,這樣能很好入味。

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3、在做的時候我們最好選用平底鍋,如果沒有的話也可以採用炒鍋。開火預熱這是必不可少的環節。

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4、大火燒開油,然後放入豆腐塊兒。豆腐塊在油中,把鍋慢慢地晃動做到不讓豆腐粘鍋。

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5、一直煎到豆腐成為金黃色,然後再翻過來去煎另一個面。兩面都煎黃了以後,在放入辣椒麵、孜然粉來調味。

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6、再在鍋里加入一點韭菜就可以出鍋了,加入一點花生醬味道會更好。如果沒有的話,可以用花生粉末來代替。

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【烹飪小貼士】

豆腐只是適合一般人群,不是每個人都可以吃的,腸胃不好,血壓高的人,心血管兒,痛風等人群就不要吃了。豆腐中還有大量的桿菌,如果腸胃不好的話就會導致肉毒桿菌大量繁殖從而破壞神經系統,嚴重的話還可能造成胃痛胃脹,腹痛腹瀉。臭豆腐需要發酵會產生甲胺、腐胺,這些物質有害於身體。炸完臭豆腐的油如果剩的很多的話就不要再用了,因為這些油含有大量的致癌物質。大家還有哪些意見和建議呢?歡迎大家在螢幕下方的留言區給小編留言!

(圖片來源網路)