最近開海，在菜市場裡面買菜就可以見到隨處都見到這貝類的海鮮，尤其是生蠔，海虹，螃蟹之類的，尤其是生蠔最多了。可見是秋天到了，秋天到了，早晚的天氣涼就不說了，海水也開始跟著涼起來，這時候海鮮越還是最為肥美的時候了。

常年生活在海邊的人就更加的懂了。讓人都忍不住停下腳步多買上幾斤才行呢。現在生蠔的價格也是便宜8~10塊錢1斤，比吃肉可是便宜多了，生活在海邊最大的福利就是隨時吃到想吃的海鮮，就是兩個字“過癮”。

既然到了吃生蠔的季節那就來給大家分享一下如何挑選生蠔的技巧吧。因為畢竟這帶殼的海鮮就很壓秤，要是在挑不到肥的生蠔，豈不是浪費錢了。因為生蠔在殼的外表下也是看不到裡面的肉是否肥美，所以經常就會買到外殼是大大的一個，結果摳開裡面，生蠔的肉卻是小小的一個。

我之前買生蠔也是全憑運氣買的，挑到好的了就是運氣好，挑到不好的就是運氣不好唄。今天正好看到了海鮮店的老闆不忙，就趕緊過去請教了一下挑選生蠔的辦法，因為總去他那裡買海鮮也都熟了，所以就給我分享了我們千萬不能買的海鮮，我總結了一下，避開了這3種生蠔，那一定就可以買到肥美的生蠔了。

第一點：要看生蠔的外殼形狀，要買就買大小都均勻的，太大殼子的生蠔儘量少拿，一不小心就可能買到裡面肉小的。有圓形的生蠔就儘量不買長形的生蠔，長形的生蠔一般裡面的肉還會相對瘦一些，相反要是生蠔比較圓的話，那裡面的肉就是飽滿的。

第二點：買生蠔的時候儘量買表面相對於光滑一些的，有的生蠔表面就會有粘有許多的小貝類或者海菜，表面也是鼓起來的，這樣的也要儘量少買，鼓出來的那一塊多餘就不說了還比較壓秤，非常的不划算。雖然說這樣的一般都會賣的很便宜，但是殼子要是壓秤的話也是不便宜的，買海鮮就是一分錢一分貨，海鮮店老闆怎麼可能讓自己虧到呢。

第三點：不要買在水裡面浸泡著的生蠔，我們有時候去外面買生蠔一定見過將生蠔放進長形容器的水裡面浸泡著，這其實都是時間長，不新鮮的。尤其是一開啟殼子了以後就會流出許多的水，再說生蠔肉在水裡面浸泡的時間長了也會影響口感的。所以買的時候就一定要買將生蠔放在臺子上面隨意挑選的那種，這樣買回來的生蠔質量絕對不差。

上面這3種生蠔海鮮店的老闆說他都不給自己家人吃，所以我們買生蠔的時候也是要注意一下的，大家還有什麼挑選生蠔的辦法可以在評論區裡面留言告訴我，大家一起探討。