週末全家聚在一起，做的幾道美食，好吃又實惠還特別下飯

爆炒田雞

食材：田雞500g朝天椒10個幹辣椒30g蒜頭兩個姜少許黃酒一大勺

做法

1、將田雞殺好去皮洗淨切好放盤子裡，把幹辣椒切好，朝天椒切好放在一起備用。將蒜頭洗淨切片放好姜切絲

2、熱鍋，放入足夠多的油加熱至200度以上，將田雞倒入鍋中快速翻炒一分鐘後將辣椒倒入，蒜頭倒入在翻炒一分鐘左右。然後加入一大勺黃酒將薑絲倒入後蓋上鍋蓋後大火悶三分鐘左右後加入鹽味精就可以出鍋了

蒜薹炒肉

食材：肉絲、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉、蒜薹、蔥、辣椒

做法：

1。將肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉醃一會兒

2。蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用

3。鍋裡熱油把肉絲炒變色盛出

4。鍋裡再倒一點油炒一下蔥，把蒜薹和辣椒倒進去

5。加一點水把蒜薹炒軟，再把肉絲倒進去炒一會兒

6。最後放一點鹽調味即可出鍋裝盤

回鍋香辣雞翅

材料：雞翅，二荊條辣椒，鹽，豆豉，白糖，植物油，幹辣椒，大蒜，水，郫縣豆瓣，花椒

1、長雞翅對半成兩段，再各自對半成四小段。二荊條切長短，豆豉碎之，大蒜切片。

2、雞翅用水煮半小時至完全熟透。

3、入油，七成熱加入蒜，幹辣椒，花椒炒香，加入郫縣豆瓣炒散，加入雞翅。

4、加入少量生抽調味，加入二荊條和豆豉翻炒，起鍋時放少許白糖