說到雞蛋的話，相信對很多人來說，也更不會覺得陌生雞蛋也是我們平常生活中經常見到的一種食材了，而且它也是屬於最常見的一個蛋類食材，有很多人家裡的廚房也都是必備有雞蛋的，在平常的生活中也會經常吃到，雞蛋裡邊的蛋白質含量是比較豐富的，對於那些正在長身體的孩子來說，每天能夠吃上一個雞蛋，對於自己的身體生長髮育也是有著很大的好處，而且雞蛋在平常生活中的做法也是多種多樣的，可以做成蒸雞蛋，煮雞蛋，炒雞蛋等等，但是對於家裡面如果有小寶寶的話也是最合適吃蒸雞蛋了，把雞蛋蒸著好了，吃起來的口感就像是嫩豆腐一樣，但是有些人卻掌握不好方法，也就導致蒸出來的雞蛋羹蜂窩特別多，口感也並沒有那麼美味。雞蛋羹老是出現蜂窩狀？掌握好這3點，口感就像嫩豆腐，特別嫩滑。

所以說在蒸雞蛋的過程中也是需要掌握好一些技巧，有些人覺得蒸雞蛋有什麼難的，不過就是把雞蛋放在碗裡邊加入一些調味料，打散之後就可以放上蒸鍋裡面蒸了，但是如果你真的是用這個方法做的話，那麼你也是絕對蒸不出來特別美味的雞蛋，而且用這個方法蒸出來的雞蛋蜂窩狀比較多，口感吃起來特別瓷實，所以說我們也是一定要掌握好正確的蒸雞蛋的方法，能夠讓我們蒸出來的雞蛋吃起來的口感就像是嫩豆腐一樣，而且一點也沒有蜂窩狀，那麼接下來我們就來看一看正確的蒸雞蛋的方法吧。

我們需要準備一些食材，雞蛋，香油，鹽，蔥花，涼白開。

1。 準備一個雞蛋把雞蛋打入碗裡，邊，用筷子打散，再加入適量的食用鹽，攪拌均勻，把剛才已經打散的雞蛋液倒入適量的涼白開，加入涼水之後也同樣要繼續攪拌均勻。

2。 攪拌均勻之後我們需要把這些雞蛋液用篩子過濾兩次，這個時候也千萬不要著急著，上蒸鍋過濾之後的雞蛋也蒸出來的口感才會更加煩呢，而且這個時候也是需要撇除雞蛋液表面上的一些浮沫。

3。 接下來就可以了，取一張保鮮膜放在碗口上進行覆蓋，把這個蒸雞蛋放入蒸鍋裡邊開火蒸12分鐘的時間就可以了，出鍋之後再撒上一些蔥花，倒上幾滴香油和老抽也就能夠提現，那麼這個時候我們的蒸雞蛋就做好了。

其實蒸雞蛋的方法也是比較簡單的，用以上的這個方法蒸出來的雞蛋羹口感就像是嫩豆腐一樣，而且根本就不會出現蜂窩狀，那麼也就是說在蒸雞蛋的過程中一定要加入涼白開，千萬不要加入這個水，如果加熱水的話會讓雞蛋裡邊的營養成分所流失，過濾氣泡也是為了讓雞蛋蒸出來，並沒有出現蜂窩狀，所以如果家裡面有小孩子的話，也是特別適合吃雞蛋羹的，那麼我們也是可以用以上的這個方法蒸出來，特別美味的雞蛋羹，口感就像是嫩豆腐一樣，不知道你們學會了沒有呢。