在中國，魚是餐桌上一種很常見的食物，很多人都有吃魚的習慣，尤其是那種靠海的家庭，經常可以吃到剛剛從海里打撈上來的魚，魚肉鮮嫩可口。

有一種說法是，吃魚多會比較聰明。今天就給大家介紹一種很好吃的魚，這種魚一直以來都被誤解，它不僅營養價值高，而且吃起來美味可口，但是卻很少有人買，因為很多人不知道怎麼做。

一、吃它的一定是行家

我們說的這種魚就是帶魚，它富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。

1、降低膽固醇

帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

2、輔助治療腫瘤

帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

3、預防心血管疾病

帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

4、提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對於腦部發育，提高智力有很好的幫助。孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育。

二、帶魚好吃怎麼做

番茄醬帶魚

材料：帶魚一根，鹽、料酒、生粉、雞蛋一個、番茄醬、蔥花、生薑、大蒜、白糖若干。

做法：

1。 準備：帶魚洗淨，切成長4釐米的段，加鹽，酒醃漬片刻，瀝乾水分，在幹生粉裡裹一下，也可以先裹蛋清，再裹幹生粉

2。 炸魚：油燒七成熱，下裹好生粉的帶魚，炸至金黃色，撈出

3。 調汁：留少許油，加熱，下蒜片，薑末，香味出來，加入番茄醬，加鹽，糖調味

4。 倒入炸好的帶魚，顛翻幾下，帶魚裹住汁，再加蔥花，出鍋，裝盤。

椒鹽帶魚

材料 ：帶魚段，澱粉，料酒、椒鹽、鹽各適量。

1。將帶魚段清洗乾淨。

2。取一個乾淨的袋子，放入適量鹽、料酒、澱粉，再放入帶魚段，輕輕搖一搖後將帶魚段取出，抖去多餘澱粉，放在盤子裡備用。

3。熱鍋倒油，放入帶魚段一面煎至金黃後翻另一面再煎至金黃撈出控油。將帶魚段擺好盤後撒適量椒鹽即可食用。

快到冬天了，大家一定又在向冰箱裡儲存過冬的食物，在你大量放入禽、畜類脂肪的同時，千萬別忘了存放點帶魚，吃了不長胖，關鍵時刻還能救急！