心比天大，命如紙薄！如此形容網際網路網紅品牌再好不過了，這個曾經被稱作“中國的麥當勞”的網紅餐廳鼻祖黃太吉，在經歷了估值近20億元的巔峰之後，風光不再，反而被各種負面纏身，一度銷聲匿跡，徒留一地唏噓。

眾所周知，網紅餐廳一炮而紅，一下就過氣！確實是這樣，這從一夜爆紅到過氣，有的時間不過就是2-3個月，從排隊好幾個小時到門店倒閉，猶如過山車般刺激，但這種流量店面，是有許眾多模仿者跟風，而且產品單一等 “死因”，使得品牌淡出消費者視野，最後只能是關門大吉！

有經濟學方面的人士說，這種網紅餐飲有點像共享經濟，大部分都是燒錢的主，而且也都是泡沫經濟！網紅餐飲都有一個固定的套路——營銷，煎餅油條豆漿捲餅，傳承百年生生不息等口號的黃太吉，可以說是在這方面做的是出神入化！

黃太吉的營銷事件，至今都是網際網路圈的經典案例。煎餅果子包裝精美、文案抓人，店面裝潢新奇、講求情懷，牆上網際網路大佬們的名人名言打滿雞血，“在這裡，吃煎餅，喝豆腐腦思考人生。”彷彿吃了一次煎餅，人生就得到了一次昇華。

最後，經過幾次轉型，黃太吉品牌元氣大傷。最終因合作成本太高，不到一年，入駐商戶集體出走，線下店和工廠店大量關閉。目前，在北京市場黃太吉已從最高峰的四十多家門店減至現在幾家門店，並有多家門店顯示暫停營業。