中國人對於吃，早已從單純的為了，吃點東西填飽肚子。
而上升到了一個更高的層次。所以很多人，叫吃飯，也叫應酬，吃飯。有些事情在吃飯的時候就定下來了，不用再談事情了。而吃飯，真正的目的，不是為了談事情。
而是去看人、識人。畢竟，無論什麼事，只要人對了，事情自然就對了。因此，在飯局中，我們可以透過這4件事情就能夠看出一個人的品格。
第一，判斷一個人素質教養如何，就看他對待服務員的樣子
在十幾年前。
香港的一些電視節目在李嘉誠的家中採訪了他。當時正好是吃飯時間。當時，李家的一個女傭給李嘉誠端來一碗湯。然後，李嘉誠用英語對這位女傭說，謝謝你的一生。這一幕，果然被攝像機記錄到了下一幕。
當時，富如李嘉誠，對待女傭都謙虛有禮，可見其教養之高。一個人的素質，就是教養的水平。這並不取決於他是否有錢，是否受過高等教育。
在現實社會中，如此高收入、高學歷的人，教養質量很低的不在少數。判斷一個人的素質和教養，最直觀的方法。就是看他們如何看待地位比自己低的人。在飯局上，你看要看他是如何對待那些服務員的。
往往是那些素質不高，沒有受過教育的人。服務員是要叫酒的。一個朋友曾經對我說過。越是沒文化、沒素質的人，一旦有了權力，就越能使喚、折磨人。
第二，判斷一個人對待人際關係如何，就看他點菜的樣子
每當我參加任何餐會或聚會時，我都不會主動點菜。
即使要我自己點，我也總是點上兩個素菜。至於肉菜，硬菜都讓給別人。有的人在吃飯的時候，點菜用一個詞來形容就是挑。
往往是搶著點，自己想吃什麼就點什麼。對於別人點的菜，如果他覺得不好吃，直接說不好吃。
至於別人不想吃的菜，他從不計較。從他點菜的方式就可以看出。他從來不會去考慮別人的感受。其實，人與人之間是否能和睦相處。
最關鍵的是，雙方如何看待彼此的關係。而在點菜的時候就完全可以看出來。一個以自我為中心的人，是不會考慮到別人是否有禁忌，別人喜歡吃什麼問題的。
總之，首先要做的是照顧好自己。在這樣一個人的相處中，他總是先想到自己。至於你和他的關係，也許他覺得很重要。但絕對沒有你認為的那麼重要。
第三，判斷一個人面對利益如何，就看他吃菜的樣子
我有個同事，吃菜的樣子真是十分的難看。
怎麼說呢？
每次我們和他一起吃飯的時候。你可以看到他在吃東西時做三件事。轉、挑、盤。
所謂，轉，往往是在別人夾菜的時候就開始轉。為了讓自己更快地吃到食物，他提前轉盤。讓別人不能夾。
所謂，挑，就是對吃的東西挑三揀四。特別是要找那些昂貴的手。
所謂，盤，就是把菜裡面的東西找來找去。有了骨頭，少了肉就不能吃，一定要找到精華部分才行。往往這個時候，他已經在菜裡面把自己的筷子洗了好幾遍。其實，一個人吃菜的方式反映了他為人處世的方式。
像這樣吃菜的人，轉、挑、盤。他們中的大多數是注重自己利益的人。
用通俗的話說，就是自私。在利益面前，他們絕不會放棄一步。雙贏互利，在他們眼裡，是不太可能發生的。而別人的利益，在他們眼裡，永遠不需要他們去考慮。
第四，判斷一個人面對別人利益如何，就看他喝酒的樣子
還有一個同事。每次聚會，他都要喝那麼一點點。但是，他不能喝很多。一旦他喝了一點，在餐桌上就開始胡鬧。開始勸酒，非要逼著別人多喝。而你讓他喝，還扭扭捏捏的。
這種人，在酒場上，是那種喝酒挑不出毛病的一流人物。
其實，酒這東西，如果不是應酬，喜歡喝酒的人真的不多。酒喝多了，不僅傷身，而且還很不舒服。在酒桌上，看看別人喝酒的樣子，你就能看出他對別人利益的態度。
事實上，這就是同理心。
畢竟，自己不想喝，那就少逼別人喝。別人能喝多少是別人自己的事。一個人在酒桌上總是勸說別人喝酒。
其實，對於別人的好處更是本來就不在乎的。甚至說，自己會說一句，我這麼做都是為了你好。人與人之間的相處，過不了多久就可以了。
很重要的一點是我們是否能相互尊重。一方面是要互相尊重。更重要的是，尊重對方的利益，理解並努力維護對方的利益。只有做到這一點，兩個人之間的關係才能持久。
古人有句話叫三歲看小，七歲看大。這不是沒有道理。
同樣在酒桌、飯局中，你也能從別人的，行為細節，能夠看出一個人的素質和教養。
一個真正有素質和教養的人。在對待別人，必定是，一視同仁的尊敬。而且，也會照顧到別人的感受和利益，而不是以我為主中心。這樣的人才值得你與他深交。於這樣的人深交，你也不會混的很差。
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