時代的發展有很多老行當都在逐漸消失，比如曾經滿大街修鐘錶的店，現在也已經幾乎絕跡，當然我們還常看到什麼非物質文化遺產等等，彷彿一夜之間，這些東西都離我們遠去，看不到蹤跡了。

其實筆者是四川人，這邊倒是遍地茶樓，茶館，高檔一點的地方叫茶樓，普通一點的地方叫壩壩茶，四川人有幾個愛好，麻將、火鍋、壩壩茶，特別是壩壩茶，物美價廉很實惠，15塊到20塊錢一杯，躺到椅子上曬太陽，一曬就是一天。逆風解語

老舍先生寫下《茶館》，為何之後就很難見到這種平民消費的了茶館呢？綜合其原因，還是時代背景，當時的清朝統治者腐朽沒落，民不聊生，有多少人有那個閒功夫去消費呢？而且筆者覺得茶館消失，也是分地域的，比如巴蜀地區的茶館就一直沒有消失。

老舍先生的《茶館》表現了清末民初的時代變化

如果要說茶館給人們留下最直觀印象的，當屬老舍先生的話劇《茶館》，這是一部反映清末民初，普通人民生存狀態的一部現實主義戲劇。

在這出話劇中，我們看到了老北京茶館最初的樣子，“爛肉面”、“茶湯”、“蜜糖果子”，都是茶館裡常備的吃食。逆風解語

這個地方是平民消費的場所，也是大家解決問題的地方，沒有什麼事情是一碗“爛肉面”解決不了的，如果不行，那就來兩碗。

當然平民喝的茶，也不是什麼好茶，不過就是一些細末茶，當然如果捨得出錢也是可以喝好茶的，清末時大家休閒也大多去這種地方。

而為什麼消失呢？清末民初，社會動盪，連一個安靜的書桌都容不下了，哪裡還有人能安靜的喝一口茶呢？

平民沒有時間去消費，因為要生存，有錢人又不喜歡去那種場所，隨著西風東漸，那些咖啡店也應運而生，從海外回來的“留洋”人士，又會選擇這種新派玩意，隨著時代的不斷變化，那種平民消費的茶館也就慢慢消失了。逆風解語

茶葉的不是必需品，北方茶館不多，但是在西南地區，茶館從未消失

品茶是一種精神上的享受，在生活還在顛沛流離之時，誰有心情去關注心靈上的享受。

特別是北方城市，在清末民初正籠罩在戰火的陰影之中，仁人志士在追求社會出路，老百姓在努力生活，茶館在如此背景下肯定不會有太好的發展。逆風解語

老舍先生的《茶館》就反映了當時的社會環境，裡面有一心實業救國想賣掉茶館的秦仲義，有謹小慎微的茶館掌櫃王利發，更有許多底層人民的卑微人生。

到最後，茶館還是破產了。這其實就是清末民初時，為何茶館消失的原因，在生存問題被威脅時，茶已經不是必需品了，消失滅亡都是正常的事情。

而在西南方向，因為經受的戰亂有限，那種廉價的茶館還是存在的，比如著名的小說《死水微瀾》中，就有對川西壩子中茶館的描寫。

著名四川作家李劫人曾說過：“要想懂得成都，必先懂得茶館。”另一位作家沙汀，他的代表作《在其香居茶館裡》，故事就是以一家川西茶館為背景而展開的。

各個地方的文化不盡相同，在桂林的米粉，走出那個地方，就少了幾分韻味，川渝的火鍋要到川渝去吃才有滋味，有時候吃的不是味道，可能是一種氛圍或者情懷。