今天給大家制作好吃的“粉耗子”，外Q裡糯口感特別的筋道，不知道大家聽說過此樣東西沒有？它蒸熟後即可食用，平時人們還喜歡把它當做涮火鍋的配菜來吃，因其外形酷似老鼠的尾巴，故而得名！它的做法非常的簡單，但凡會擺入點麵食的人，操作起它來應該都不在話下。

土豆原本就是屬於低脂肪的食物，想減肥的人可以把它當做正餐來食用，畢竟用它來充飢是其它食品完成莫及的，單純的吃它就會顯得太過單調些，吃上幾回肯定會膩，把它做粉耗子那就是另外一番情形啦！蒸出來的模樣甚是可愛，孩子見了也會特別的喜歡，隨著網路的不斷傳播，它已經開始慢慢的被人熟悉，好些人都已經開始動手啦，從他們哪裡反饋回來的效果還是非常不錯的，對它感興趣的朋友就趕緊來試試吧，真的口感不錯，做的時候，記得帶著孩子一起做，即可培養他們的動手能力，有能獲得美食，何樂而不為呢？

食材配料：土豆、土豆澱粉、鹽。

製作過程：

首先，準備1枚土豆，將它清洗乾淨後，把它切成小塊後，再把它裝入料理機中，同時鍵入少量的清水，開高速檔位把它攪拌充分攪拌均勻，直到變成漿液的狀態。

然後，將土豆汁倒入紗布中，把它的殘渣過濾出來，並且單獨存放起來，土豆水另外盛放在盆中，讓它安靜的沉澱幾分鐘，再將多餘的水倒掉，剩餘的就是最新鮮的土豆澱粉，狀態如上圖所示。

然後，再將沉澱出來的溼澱粉倒入土豆渣中，同時，再加入少許的鹽，以及1把乾的土豆澱粉進去，再用手把它們充分揉搓均勻，直到可以揉成團為止，狀態如上圖所示。

然後，將粉團揪成大小相等的小劑子，再將它搓成長條狀，特徵是中間鼓起，兩端細長，模樣類似耗子的尾巴，手法不熟練的人，能做到形似就已經相等不錯的，比較這個功夫不是1-2天就能鍛煉出來的，經常做麵食的人得除外，狀態如上圖所示。

粉耗子搓好後，再將它擺入蒸盤中，同時在它們底部墊上紗布，目的就是防止蒸熟後，粘粘在它上頭，清洗起來還是比較麻煩的，水開上汽後，開大火蒸8分鐘即可出鍋，口感QQ糯糯，特別的筋道好吃，沒試過的朋友就趕緊去試試吧，記得吃的時候，蘸點個人喜歡的蘸料哈！

溫馨提醒：

過濾出來的溼澱粉，它和乾粉之間的配比不講究，請操作者酌情適當增減用量，只要能把它揉成團即可，畢竟屬於它們屬於完全相同的物質。