開好一家麻辣燙店到底需要幾步？這是小周從準備開店時就一直考慮的問題。

周建良來自河北的一個農村，因為家裡條件不好，早早就沒有讀書，跟著村裡的大人來城裡打工。辛辛苦苦幹了幾年，周建良存了一點錢，但離他自己的目標，還差得很遠，想在城裡買套房子，更是天方夜譚。這樣下去不是辦法，周建良沒有別的路子，只能揣著打工幾年攢下的錢，自己創業。目標定下就要去做，周建良也不含糊，帶著自己攢的錢，又向親戚朋友借了一些，抱著試試看的心情，到處去找門路。

因為了解到做麻辣燙店成本小，難度也低些，周建良打算去拜師學開麻辣燙店面。從北京到四川，從重慶到廣州，周建良跑了很多地方，慢慢學到了一些竅門，回到家鄉開店。知易行難，學習的時候好像成竹在胸，但是真的把店鋪運營好，又是另一回事。在店鋪的選址上，周建良就很傷腦筋，太過火爆的黃金地段資金不夠，而偏僻的鋪面又很難獲得食客的青睞。最後，周建良折中選了個相對還算不錯的位置。

選址確定了，更多的問題又來了。因為位置不算太好，口味就顯得格外重要，光麻辣燙就有金湯麻辣燙、原味麻辣燙的區分。做餐館吸引顧客最重要的就是口味，如果口味不好，一切都白搭。周建良雖然學了一些知識，但是畢竟沒有經驗，認識各種原材料、炒底料熬骨湯，每一項對他來說都是巨大的挑戰，資金有限，周建良也請不起專業的廚師，如果沒有精準的配比，也會讓麻辣燙的口感大打折扣，這讓周建良傷透了腦筋。店鋪雖然開張了，但是不穩定的口感，讓小店的客流量一直不是很好，眼看儲備資金就要花光了，周建良更加上火。

一次偶然的機會，在哥們兒的介紹下，周建良認識了一位在外地開麻辣燙店的朋友。和周建良一樣，朋友也是白手起家，從對麻辣燙店一點也不瞭解開始，現在已經把店鋪擴張了一倍，搞得有聲有色了。同樣都是小白入行，他有什麼不一樣的辦法呢？

聽到周建良的煩惱，朋友這才說了自己的秘訣。原來，朋友剛開始開店鋪時，也遇到了小週一樣的問題，但是偶然間瞭解到了一個資訊，從獨鳳軒拿到了獨家的麻辣燙底料配方。剛開始，他也是半信半疑，後來瞭解到，獨鳳軒是一家上市公司，可以說是中國最厲害的骨類調味料企業，他們的口號就是“讓天下沒有難開的輕餐湯食餐廳”，不僅有獨特的配方，而且都是自己實踐出來的，提供的是標準產品的匹配出來的配方，使用了這樣靠譜的基礎配方，店主再根據各自不同地區的風味來進行微調，口味就更加正宗而且保險了。獨鳳軒還承諾，已經公開的配方絕不收費，如果實在找不到或者調不好湯，可以直接撥打電話，不管是到店實際學習或者由老師進行影片指導，都可以，可以讓店主輕鬆擺脫認識原材料、早起熬骨湯、辛苦炒底料的問題，小白也能輕鬆開店做老闆！