廣東人吃早餐，那可是出了名的“豪”！不僅要衣著禮儀講究，還要早餐品種和花樣繁多。滿滿地擺上一大桌子，簡直是要比正餐還要豐盛。

或許，你會認為，廣東人吃早餐，這已經是早餐界的天花板了。但我想說的是，那是你沒看過福建人吃早餐。福建人的早餐，更是一個“豪”字怎能了得！山珍海味配碳水，那叫一個奢華！

一，海蠣餅+鼎邊糊

“明目碗糕強足筍，舊蟶買煮鍋邊糊。”這是清代詩人筆中的鼎邊糊，也被稱之為“鍋邊糊”。而詩中所提及的“蟶”，其實指的是“蟶子汁”。用於調和大米磨成的米漿，以此來提鮮。

將調和好的米漿，沿著被燒得滾燙的鍋壁灑下，略微凝固後，再放入鮮蝦，蝦米，黃花菜，蔥花，香菇，等等食材，簡直就是鮮上加鮮。

但是，這依然還不夠頂級

鮮

！福建人喜歡在吃鼎邊糊的時候配上海蠣子餅，來一次鮮上

再加

鮮。而這裡說的海蠣餅，和蚵仔

煎

很像。只不過，海蠣餅裡還要再加上生菜或者油麥菜一類的青菜。

這樣的早餐，是不是夠豪吧？

二，魚丸

在福建省的福州市，魚丸是當地人一日三餐中不可缺少的美味，甚至都已經成為了一種習慣。尤其是早晨的時候，一碗帶著湯汁的魚丸，真的是暖胃又開胃。

超市裡的那種澱粉魚丸，可不是我們這裡所說的魚丸。福州人吃的魚丸，都是用鯊魚，鰻魚，馬鮫魚等深海魚的魚肉剁成魚糜，再加入少量的澱粉，經過千錘百煉地捶打，做成的。

入口軟嫩又Q彈，爽滑又鮮香，吃在嘴裡的每一口都是一種享受，因為真的是太鮮美了！並且這種鮮美的味道，與用味精等調味品調出來的鮮味是不同的，它們鮮的清新，帶有大海的味道！

除此之外，福州的魚丸還有個特色，那就是裡面帶餡。當地人以魚肉做皮，豬肉當餡，吃起來更是增添了豐富的口感，香而不膩，滿口都是美味。

所以，看似普通的魚丸，

卻

實則不凡。紮實的原材料，實實在在，可謂是山珍海味了！

三，閩南糊

福建寧德的閩南糊，是當地人最喜歡的早餐。至於說它到底有多豪，可以說是聚集了整座大海的味道。

早晨醒來，當地人喜歡用粗瓷的海碗盛上一碗，趁著那股熱乎勁，品嚐這最為鮮美的味道。當地特產的蝦仁，墨魚，加上香菇以及筍乾和芹菜等等配菜，組成了一碗最為鮮美的大雜燴，彙集了山珍

與

海味。

如果你不趁熱吃，涼了，那就別這樣吃了，換個吃法更是有意思。將它放在鍋裡油煎一下，香噴噴的味道撲鼻而來，鮮美又醇香。

四，海鮮炒米粉

福建依山傍海，所以有著我們很多地區所沒有的各種豐富美食資源。光是海鮮這一樣，就足以讓人驚歎了。而福建的美食，就連早餐，也都離不開這些海鮮。米粉，我們這邊稱之為粉絲，也成了海鮮大咖，實現了碳水與山珍海味的完美結合！

將幹米粉泡發後，放在油中熱炒，然後加入一些配菜，尤其是各個季節裡時令的海鮮。這就是當地人喜歡的海鮮炒米粉了！新鮮的蝦仁，當地的特產沙蛤，等等。可以說，你在不同季節來福建，吃到的海鮮炒米粉肯定也是不同的！

五，面線糊

福建人的早餐，不僅有海鮮的完美結合，還缺少不了地瓜澱粉和肉的參與。而地瓜澱粉，面線，蝦，蠔，蟶，等新鮮海鮮，以及魚乾，雞鴨鵝等肉，滷煮的大腸等下水，完美地組合出了一頓糊糊美味。

但是這還不夠經典，面線糊的靈魂在於醋肉。它是油炸後的醋醃瘦肉，外表金黃，帶著淡淡的醋香味，味道很是獨特。

早餐的時候來上這麼一碗，搭配上一根油條，或者是馬蹄酥。這就是福建泉州人的早晨了……

六，肉粽子

提起肉粽子，或許大多數人都會一口喊出“嘉興肉粽”。沒錯，嘉興的鮮肉粽的確是“肉中之王”，但福建廈門的肉粽子，也是巾幗不讓鬚眉的！

與我們熟知的嘉興肉粽不同的是，廈門的肉粽子裡不僅要有豬肉，還要有蝦米，板栗，香菇，以及蒜蓉和沙茶醬等食材與配料。

所以說，廈門的一個肉粽子，頂得上一頓早餐，並且還是饕餮級別的。一個肉粽子，新增上不同的醬料，可以滿足每個人的口味。

綜上所述：福建的早餐彙集了碳水和海鮮等食材，真的可以說是彙集了山珍海味的饕餮盛宴。估計連廣東人看了，都會覺得福建早餐太豪橫了！

朋友們，你們是不是也是這樣認為的呢？歡迎在評論區留言評論！