前些天逛圈子時看見某位大神給寶寶做泡芙的帖子，瞬間種草，仔細看了製作過程也不難。立馬動手做了起來，裡面有放奶粉，可是我家早就沒奶粉了，我就用牛奶代替的。各種稱量之後，一頓倒騰後才發現我可能哪個步驟錯了，或者稱量的不精確，以至於我做的麵糊太稀，壓根不成型。唉，費了半天勁又不能扔了，索性讓它自由發揮，我就那樣擠在烤盤裡，依舊按照要求的溫度烤制，最後出來一盤空心的餅乾。

好在味道是不錯的，雖然口感有點硬，但是寶貝們很給力，一個不剩的全部吃光光，這就是幾個小朋友在一起的好處。

可見烘培這條路對我來說還是很漫長的，需要慢慢摸索，希望下次我可以做出泡芙來。

材料：雞蛋1個，黃油10克，糖15克，牛奶60克，麵粉40克

先將黃油放入牛奶中加熱融化

麵粉過篩

帶黃油融化加入白糖

直到牛奶微微沸騰，倒入麵粉攪拌成均勻的熟麵糰

待麵糰放涼後，分三次加入雞蛋液，攪拌至麵糰吸收

直到這一步我才發現我好像出現了錯誤，因為原方子的麵糊是很厚的那種，基本不流動，而我的太稀，最後我又加了20克麵粉，但是依然不能達到原方子的效果，我怕再加麵粉做出來的會硬，索性就這樣了

將麵糊裝入按了裱花嘴的裱花袋

烤盤鋪矽膠墊，依次擠出泡芙，我的麵糊因為太軟，都塌了，變成了一坨［淚］

不過我還是堅強的把它放入了烤箱，190度預熱烤15分鐘，150度烤10分鐘

出來就變成了空心的小餅乾，不過有點硬

（本文來自：百度寶寶知道 胖豆麻麻）

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