愛伊米

北京沒有美食?誰說的,我不信

最近厲家菜接了狗不理的棒,成為又一名不副實的典型,網上很多人就此評論說北京沒有美食。

那我說說北京美食,您看是不是那意思,同時也在假期來臨之際跟大家推廣點福利,有關於京津兩地吃喝玩樂的寶藏福利。

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首先得承認北京確實有很多見光死的飯店小吃,這個可以承認,具體有多少比例我沒調查過,所以就用很多來代替吧,有許多靠著各種炒作而出名的,結果上當的群眾跑過去一看,哪都不挨著,味道不行,服務也為負的比比皆是,有沒有,有沒有!確實有。

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還有一種是以前挺好的,真的挺好的,服務也不錯,味道也好,後來隨著名氣擴大,食客們絡繹不絕來捧場,腰包也越來越鼓,開始飄,各種不服。首先開始就是服務就不行了,因為太飄,暈著呢!然後呢,經常準備不充分,太飄了嘛,難免不了經常,錢得掙啊,那怎麼辦,不夠的,沒準備好的,客人都來了,對付一次唄,然後就有第二次……結果就越做越……這種別說傳承了,能在這一代人身上走遠點就算走運,怎麼的呢,您想啊,長輩們都如此做派,下一代耳濡目染的能好了嗎,當然我說的還是正經做生意的,那些靠著資本運作的不在此列。

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接下來要說的這個,就不是人家菜品有問題了,可能問題就出在食客身上。我舉個例子,早些年,我請一個外地朋友吃北京烤鴨,我找這個地方,烤鴨那可是很地道的,絕不是什麼炒作啊之流,很多老北京的常客啊,味道很正,做工講究,結果呢這個朋友吃完跟我說,北京烤鴨名氣這麼大也不好吃啊,怎麼呢?味道太淡了,沒有滋味,蘸料吃還有股那個味,哪個味?又說不上來。反正我吃的很香,嘿嘿。

北京沒有美食?誰說的,我不信

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什麼原因呢,很簡單,味覺沒開啟,對,就是這麼個事,一個人經常吃一個地方飯菜,或者家鄉菜,突然換個地方,味覺沒適應,所以吃不出好來,個別人可能吃過幾個地方菜覺得不錯,但是總有一個地方是你適應不了或者需要適應一段時間的,而大多數人,見得東西少,嚐到的美食畢竟有限,所以味覺長期停留在經常的地方。除了個別天賦異稟的吃貨外,大多數都是上面這個樣子的,所以彆著急,慢慢品,好東西都是經過時間沉澱出來的。

北京沒有美食?誰說的,我不信

最後跟那些說北京無美食的人聊聊吧。

首都無美食?這是我聽過最好笑的事情,北京的美食其實是全國各地的特色做的一種融合,當然,也有很多保留本土美食特色的,像很多駐京辦事處就是。也有一些地方特色菜品。

北京很大,有多大呢,有種跨省交流的感覺,人很多,很多,所以市場很大,又很擠,這就是為什麼一些沒啥手藝的小吃飯館也能生存好幾年的原因,但是由此判斷這座城市無美食,那就太沒見過了,因為太大了,所以很是分散,又不好找,所以,走馬花花的找不到很正常,網上推薦又魚龍混雜的,所以……我告訴你北京好吃的在哪,簡單的告訴你,去居民區,去老北京人住的居民區尋找,那些老居民區,我告訴你,這些地方一定有,而且很多,喜歡清真的去牛街看看,說北京西餐不行的,去各個大使館扎墩的地方看看去,去老外聚集的小區附近轉悠轉悠,你竟是在景區附近,或者cbd這些行色匆匆的地方,能夠停留住美食嗎?很少。

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我只能說這些,具體哪些個飯店,他們沒給我廣告費,哈哈,所以不能便宜了這些商家。

你按我說的,一定能找到。同時還能感受下老北京生活氣息。

所以去北京的,和在北京的,您要想感受下首都味道,著實得下點功夫,別以為看了幾眼網路,買張票就來了,北京太大了。

說北京沒有美食?我不信。