今天就跟大家分享一個牛奶非常好吃的新做法。做好的牛奶糕qq彈彈，順滑爽口，現在就跟著我的一起往下看吧。

首先，咱們先準備兩盒250毫升的純牛奶，倒入一個大碗中，接著再準備一個小碗，碗碗中打入三個新鮮的笨雞蛋，今天居然中彩了，打了一個雙黃蛋，再準備一把鐵勺子，單獨把蛋黃取出來，然後放到牛奶中，剩下的蛋白可以拿來炒，也可以拿來做湯。蛋黃倒進去以後，再倒入一勺的白糖，然後再用筷子攪拌均勻，要儘量把蛋黃打得特別散。攪拌好以後，再往裡面倒入五勺的玉米澱粉或紅薯澱粉，玉米澱粉跟牛奶的佔比大約是1：4左右。

澱粉倒進去以後，再用筷子攪拌均勻，最後倒入小半勺的鹽，加快牛奶的凝固速度。接著再準備一口不粘鍋，把火調成中小火，把碗中的牛奶全部倒進去。倒進去以後要用鏟子不停地推動，防止玉米澱粉沉底糊鍋。當鍋中的牛奶和澱粉開始凝固的時候，再加入兩片芝士，進一步增加牛奶糕的香味兒和口感。當然了，如果家裡面沒有芝士的話也可以不用放。

攪拌到後面的時候，牛奶開始變得濃稠，這個時候要把火調成小火，防止牛奶糕被燒糊，攪拌到最後這種狀態就可以了。接著再準備一個圓形底部的碗，往碗中滴入幾滴植物油或者橄欖油，用刷子把植物油塗抹均勻。塗抹均勻以後，再把準備凝固的牛奶糕全部倒進去。如果碗底不是先塗抹植物油的話，牛奶糕凝固之後就比較難取出來。全部倒進去以後，再用勺子稍稍地鋪平，然後再蓋上保鮮袋或者保鮮膜，放到冰箱裡面冷藏降溫，等溫度全部降下來以後，再掀開保鮮膜，這個時候的牛奶已經凝固得像果凍一樣了。

接著再準備一個大盤子，直接扣到碗上，然後再像翻扣肉一樣把整個碗翻過來，再輕輕抖動一下，牛奶糕就自動脫落了。然後再準備一把專門切熟食的刀，把牛奶糕分割，切成小塊兒，也可以切成薄片兒，總之這個時候的牛奶糕想怎麼切就怎麼切，切好以後，再準備一些椰蓉，均勻地撒在牛奶糕上，增加口感和香味兒。沒有椰蓉的話，也可以拿普通的餅乾搗成粉，然後撒在上面，或者乾脆什麼都不放也是沒有關係的。這樣做好的牛奶糕口感qq彈彈，順滑爽口，香味特別濃郁，吃起來就像一股帶有淡淡甜味的乳酪，吃的時候有一種入口即化的感覺。