隨著國內經濟水平的不斷提高，在解決溫飽之餘，人們也越來越注重對副食品的追求，隨著市場需求的日益提高，零食產業日益興盛，湧現出了來伊份、悠百佳、伊味兒等等眾多零食連鎖品牌。

當然，組成來伊份這樣的零食連鎖品牌的，是無數得零食生產加工企業，目前國內知名的零食品牌也是數不勝數，華味亨、百草味、鹽津鋪子等等，尤其是廣大吃貨對這些零食品牌，更是如數家珍。巨大的市場，也會伴隨著巨大的市場競爭壓力，今天要說到的鹽津鋪子，經歷兩代人的經營，最終在殘酷的市場競爭中，佔據了一席之地。

上世紀九十年代，張學武的父親在瀏陽，經營著一家零食加工廠，當時實際上就是一家專門生產涼果蜜餞的家庭式小作坊，僅有六七名員工。而加工廠的生產工藝也十分的傳統落後，僅僅是將一些原材料進過鹽醃製，然後透過白糖調配即可。

在父輩看來，只要把這家小工廠努力經營好，吃穿不愁，就是最大的追求。所以，這家小小的食品廠經歷了十多年的運營，始終也沒有太大的發展，而這一現狀直到張學武接手，才逐漸開始改觀。

大學畢業之後，張學武背井離鄉南下廣東，在一家外企工作。至於為什麼選擇廣東，因為在上世紀九十年代初，廣東一帶是國內改革開放的前沿陣地，在這裡處處都是機遇，對當時的張學武來說，充滿了誘惑力。

在廣東工作的經歷，開闊了張學武的眼界，他在這裡接觸到了可口可樂、德芙、奧利奧等等食品品牌，這些品牌僅僅透過十分單一的產品，就能夠漂洋過海，成為全球知名的品牌，這讓張學武第一次意識到了品牌的重要性。

此時，張學武心中也產生了一個想法，一塊餅乾、一顆糖果就可以做成知名品牌，為什麼家裡生產的蜜餞不可以呢？這個想法在當時的中國，還是非常先進的，生產食品的工廠不計其數，但是真正擁有品牌意識的企業寥寥無幾。

於是，2003年張學武回到家鄉，在當地的一家大型超市裡，開設了第一家零食門店。到了2005年，張學武和自己的兄長一同接下了家裡的食品廠，創辦了鹽津鋪子食品有限公司，這一品牌也第一次在市場上出現。

當時國內的蜜餞涼果種類較少，市場上同質化競爭激烈，為了使鹽津鋪子產生差異化，張學武別出心裁推出了獨立小包裝，相比於市場上的散裝蜜餞，這種小包裝不僅看起來乾淨衛生，也成功標新立異，受到了消費者的青睞。

此後多年，鹽津鋪子始終緊跟市場潮流，根據年輕人的口味變化，推出迎合市場的產品，使得產品在市場上，始終能夠擁有一定的佔有率。2017年，鹽津鋪子成功上市，公司市值一度高達42億元。

根據鹽津鋪子釋出的2018年財報顯示，該公司2018年實現全年營收3。43億元，漲幅高達44%，而公司淨利潤也達到了7051萬元。