饅頭誠可貴，包子價更高，若有燒排骨，兩者皆可拋。

饅頭是日常生活當中很常見的一種食物，特別是在北方，會常常出現在人們家庭當中的餐桌上，味道不僅可口，而且還非常的當飽。

——饅頭的由來

饅頭作為中國北方餐桌上的一種主食，再常見不過了，饅頭的由來相傳在三國時期，諸葛亮拿著孟獲時，因殺戮太重，為祭祀亡魂，於是就用麵糰做成了蠻人的頭顱，一樣的食物當成貢品。

後來發現這種食物方便攜帶儲存是一種利於行軍打仗的乾糧，於是就瘋狂流傳，因“蠻頭”這種叫法不吉利，所以就變成了饅頭。

蠻透不同地方有不同的叫法，有的地方叫“饃”，有的地方叫“粑”還有地方叫“餑餑”，其實在《水滸傳》當中，武大郎賣的燒餅別看叫餅，其實就是饅頭。

北方人為什麼喜歡吃饅頭是因為有很多好處嗎？

1、下午不犯困

人體缺乏維生素B一時就會感到渾身乏力，而缺乏維生素B2，就會感到肌肉運動無力，渾身耐力下降，也容易產生疲勞和睏乏。

而饅頭當中富含豐富的維生素B1，維生素B6，維生素B12等B族維生素屬於緩解壓力的一種食品，同時又是營養神經的天然解毒劑，也是消除疲勞必不可少的一種營養素，對於慢性疲勞綜合症的人特別有益。

2、能緩解自身壓力

在國外根據最新研究發現，多吃一些富含抗氧化物質的食物，對抗自身的疲勞和緩解壓力有顯著的作用，而饅頭當中富含的硒元素和谷胱甘肽。

這兩種物質是具有抗脂質和防止氧化的一種作用，能夠阻斷面板當中自由基對細胞的損傷也可以增加人體的免疫力和抵抗力，從而可以緩解人們心理上和生理上的壓力，幫助人們在日常生活當中度過一節又一節的挫折。

3、不易長胖

饅頭要比米飯的熱量低很多，前者只相當於後者的60%左右，而且含有的脂肪和糖類都比米飯更低一些，所以想要保持身材和愛美的女性不必擔心，吃饅頭會導致自己的身材變得臃腫。

4、保護肝臟

在製作饅頭的過程當中，需要用麵粉來進行發酵而發酵後的酵母屬於一種很強大的抗氧化物，多多吃發酵好的饅頭，能夠很好的保護肝臟，同時又可以幫助肝臟達到解毒和代謝的功能。

北方人酷愛吃饅頭，醫生提醒：為了自身健康，最好少吃這3類饅頭

白玉無瑕的“大饅頭”

隨著時代的不斷變遷，家家戶戶都已經過上自己曾經所向往的小康生活，對於一些年輕人比較慵懶，自己不會在家裡發麵蒸饅頭，所以他們喜歡去饅頭坊或超市當中買一些看起來讓人食慾大增的白饅頭。

有很多商家為了吸引眾多消費者購買，所以看上去讓人非常有食慾，但是真正的白麵饅頭並不是像麥粉製造而成的純白色，一般健康的饅頭都是大自然的淡黃色，這才是人們該吃的一種饅頭。

大家在超市當中所購買的一些饅頭一定要仔細觀察，在外表看上去白玉無瑕，潔白如雪，可是這樣的饅頭一般都是因為有很多商家添加了大量的增白劑。

所以這樣的饅頭讓人看了就想吃，而這種食品新增劑攝入過多隻會對自己的身體產生一定的影響，甚至還會損害內臟的代謝和正常運轉。

吊人胃口的“烤饅頭片”

晚上吃完飯以後和愛人走在大街小巷的路邊散步，一邊欣賞風景的優美，一邊背香噴噴的烤饅頭片所吸引。

烤饅頭片是眾多燒烤攤上一種存在的食物，饅頭切片經過高溫烤制過後，撒上一些調味料，帶著一種非常獨特的香氣吸引著人們的味蕾。

但是有很多醫生和營養學家都會建議大家在日常生活當中少吃一些這種饅頭片，因為烤饅頭片聞起來非常的香，可是對於自己的健康來說百害而無一利。

而且大部分商家在烤饅頭片的時候，他們選擇的饅頭只都是經過二次加工或剩餘的饅頭，而饅頭存放時間過長會產生大量的黃麴黴毒素，他們用的食用油和調味料都是反覆使用的，所以建議大家一定要少吃。

花樣誘人的“饅頭”

有很多年輕人下班以後並不是立刻回家，而是前往超市去買一些自己比較感興趣和滿足自己味蕾的食物，而超市當中眾多商家紛紛自己研究，出了各種各樣的饅頭花樣，不僅五顏六色，非常誘人，而且這是花樣饅頭和白饅頭給人的味覺是不一樣的。

像紅色的就是火龍果味，紫色的就是葡萄味，黃色的就是香蕉味，所以這種饅頭已經吸引了眾多年輕人們的眼球，但是大家千萬不要讓表面的一些營銷手段矇蔽了雙眼。

很多商家並不會用真正的水果和蔬菜榨成汁來進行製作饅頭，他們只會放入大量的色素劑和新增劑來進行調配，所以這樣製作出來的饅頭才會呈現出各種各樣的顏色表現在人們的面前。

但是經常吃這樣的饅頭只會為自己的健康帶來損害，所以建議很多消費者一定要用火眼金睛的眼神去仔細分辨後再進行購買，防止大量的色素和新增劑進入身體影響到肝臟的分解和腎臟的代謝。

一個饅頭相當於幾碗米飯？

其實關於這個爭議還要具體看淨重，饅頭有大饅頭和小饅頭之分，而米飯也有大碗盛和小碗盛之分，一個饅頭相當於幾碗米飯，主要是看他們的淨重。

在同等大小面前，大約100克的饅頭當中含有224大卡熱量，而且每100克的米飯當中僅僅含有116大卡的熱量，因此相比之下米飯的熱量要更低一些。

減肥是吃饅頭好還是吃米飯好？

減肥達人：吃米飯更好。

根據上面可以得知饅頭的熱量要比米飯高很多，因此如果大家想減肥瘦身的話，可以在日常生活當中多多吃米飯，米飯是南方家庭餐桌上一種必備的主食。

米飯當中含有較為豐富的蛋白質，碳水化合物，鈣元素，磷元素，鉀元素，鈉元素，鎂元素，同元素和大量的維生素，在減肥期間適當的食用一些米飯，能夠起到補充營養促進代謝的作用，有助於身體保持健康。