最近迷上了用空氣炸鍋做食物，

空氣炸鍋在網上的口碑呈現兩極化，有人評價雞肋，有人則評價是萬物皆可炸的廚房小幫手。

其實，空氣炸鍋用順手了真的能省不少事，吃炸貨時，食物若放涼了放進去加熱幾分鐘，口感立刻恢復，就和剛出鍋的一樣鮮香酥脆，除此之外，還能用它烤肉、烤紅薯、烤蛋撻等美味，而且操作簡單，每次做都不會翻車。

有很多人認為空氣炸鍋和烤箱性質一樣，其實並非如此，空氣炸鍋用起來比烤箱簡單省事，不用預熱，做出來的一些食物也多了油潤感，吃起來更香。烤雞翅就是其中之一，自從我家用了空氣炸鍋做雞翅，再也不用烤箱了。

分享一道我家孩子最愛吃的檸檬雞翅，做出來酸甜可口、鮮香入味，家裡有空氣炸鍋的別閒置落灰了，趕緊給孩子做這道雞翅吃。

檸檬雞翅

所需食材：雞翅8個、檸檬1個、大蒜、小蔥、薄荷、熟芝麻；生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、黑胡椒、鹽。

1、雞翅放入盆中接入適量的清水，加一勺鹽和一勺料酒，浸泡15分鐘左右，泡好後清洗乾淨控幹水分，將雞翅改刀，雞翅兩面各劃上兩刀備用。

2、檸檬表面撒上食鹽搓洗乾淨，切成檸檬片去除檸檬籽備用。取小碗放一勺蜂蜜，加少許清水攪勻成蜂蜜水備用。大蒜剝皮後切蒜片，小蔥洗淨切蔥段。

3、雞翅放入碗中，把切好的蒜片、蔥段放入碗裡，加一勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、兩勺蜂蜜，撒少許的鹽和黑胡椒抓勻，再擠入少許的檸檬汁、倒入兩勺食用油抓拌均勻醃製一小時。

4、雞翅醃好後，先將切好的檸檬片放入空氣炸鍋中墊底，再將雞翅放在檸檬片上，刷上一層蜂蜜水，空氣炸鍋的溫度設定到180度，時間設定10分鐘，按下啟動鍵。

5、烘烤好，將雞翅翻面刷上蜂蜜水，調至160度繼續烤10分鐘，時間到即可取出裝盤，撒上熟芝麻，擺上洗淨的薄荷葉點綴，就可以上桌了，一道鮮香美味的檸香雞翅就做好了。

——老井說——

用空氣炸鍋做雞翅時，最好不要在鍋內放墊紙，因為放了墊紙不利於熱空氣的流動，檸檬的香氣也不易散發出來，雞翅的背面熟的速度也比較慢。

我用的空氣炸鍋是無言空氣炸鍋，5L的大容量，可以烤下一整隻雞，還是相當實用的，火力夠大，烤東西很快，可以連線米家APP遠端控制，質量很不錯，家裡沒有的可以考慮入手一個，價格便宜。

無言空氣炸鍋5L大容量

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另外，醃雞翅時一定記得加食用油，這樣更能鎖住雞翅中的汁水。蜂蜜水也要記得刷，烤出的雞翅更加香甜，色澤也比較漂亮。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。