海螺肉，其肉豐腴細膩、緊實，其味甘甜、鮮美、嚼起來非常筋道，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物食品。其中螺肉中含有的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養元素，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺，常規的，一般的做法是鹽水煮後，挑肉，蘸蒜泥，醬汁吃。今天小編給大家推薦一款吃法，凍海螺肉涼拌黃瓜，口感脆嫩，鹹鮮爽口，原汁原味，是非常好的下酒菜。新鮮的螺肉本身鮮美無比，加上鮮蔬和調料的巧妙搭配，外表有型有款，口感豐富細膩。給人帶來的視覺和味蕾上的衝撞與驚喜感動，有機會你要親自嘗試下才可以明瞭箇中滋味。

用料：周偉凍海螺肉，黃瓜，花生米，大蒜，香菜，辣椒油，米醋，老醋，生抽，糖、鹽，蔥，姜，花生油。

凍海螺肉拌黃瓜的做法步驟：

1、先將凍海螺肉自然解凍，瀝淨水分裝碗備用。

2、將香菜切成小段，再將準備好的黃瓜清洗乾淨，用刀拍碎切塊備用

3、起鍋，先將準備好的花生米倒入鍋中，倒入適量的花生油，將花生米炸香後盛出備用。

4、將大蒜扒皮後，將其搗成蒜泥備用。

5、將化凍好瀝乾的海螺肉用刀切成小塊備用。

6、取一個碗，分別倒入適量的生抽、老醋、米醋、辣椒油、糖和鹽攪拌均勻調成醬汁備用。

7、將切好的海螺肉倒入盆中，在分別把準備好的香菜、黃瓜、花生米、蒜泥都倒入盆中。

8、然後再把調好的醬汁倒入盆中開始攪拌。

9、待攪拌均勻後，再根據個人口味微調一下即可裝碗。

這道色香味俱全的凍海螺肉拌黃瓜就做好了，是不是做起來很簡單啊！清脆爽口，鮮味十足，是一道非常鮮美的下酒菜哦！

小貼士：

1、小編今天選擇的是在商超都可以買到的凍海螺肉，無需處理開袋即用，若您是要選擇新鮮的海螺的話，一定要處理乾淨其內臟，尤其是要摘除螺腦，即位於螺身右側的紫褐色食道腺，否則，食多了會有頭昏的感覺。

2、記住油炸花生米一定要糧油下鍋，這樣炒出來的非常香脆好吃。

3、若您比較喜歡吃香油的話，也可以倒幾滴香油，味道會更鮮美。