1。甜酒香氣的【酒釀麻花面包】

食材：高筋麵粉350g，牛奶適量（如果酒釀很多水 牛奶就少一點），白糖兩勺，甜酒釀100g，酵母根據不同品牌的酵母而定，鹽一勺

製作方法：1。 酒釀和牛奶熱一下 然後放涼到手不嫌燙的溫度 將酵母和白糖先放入麵粉 然後加入酒釀 攪拌一下之後 再放入鹽 儘量不要讓鹽和酵母碰到 然後根據麵糰溼度來加入適量牛奶 攪拌到絮狀 （如果酒釀很甜 就少放一些糖）；2。 麵粉絮蓋上保鮮膜靜置20分鐘之後開始揉麵 把面揉成光滑的麵糰 然後蓋上保鮮膜發酵到2倍大 用手指戳下去不反彈就是發酵成功了；3。 用廚房稱將麵糰等量分割好；4。 將一個小麵糰搓成條狀 （別的麵糰記得蓋好溼佈防止乾燥）；5。 大約是等分成三分 然後將其中一頭搭在剩下面團條的中間；6。 將上面的麵糰條轉下來 如圖步驟；7。 然後把下方是的麵糰條轉一下 如圖步驟；8。 再將上方的麵糰條頭塞到圈圈裡 如圖 就完成了麻花面包的造型 將造型好的麵糰蓋上保鮮膜 二次發酵大約50分鐘 即可入烤箱 180-200度 烤大約15-20分鐘 直到表面上色即可 （也可以刷層蛋液烤成亮色表皮的麵包）；9。 出爐咯 吃不完的麵包可以冷凍起來 吃之前再烤一下 可以儲存比較久；10。 還烤了幾個小份的嘗看看 內在真的超級鬆軟耶 太贊啦

2。雙色紫薯蝴蝶卷

食材：麵粉600克，玉米粉60克，油適量，紫薯粉50克，酵母6克

製作方法：1。 把麵粉分成等分兩份，分別加入紫薯粉和玉米粉再加入酵母；2。 分別加入溫水，油和成雙色麵糰；3。 放入溫暖的地方都發酵兩倍大；4。 把發酵好的麵糰揉均勻，分別擀成大小相當的長方薄片；5。 把紫色麵皮放在白色麵皮上面；6。 從外往裡捲起不要到頭，少留一些；7。 然後切等分；8。 每兩個背部對接；9。 然後用筷子在中間加出一道深印；10。 再把蝴蝶須整理一下，成為蝴蝶卷生坯；11。 依次做好放入蒸籠再次發酵10分鐘；12。 大火蒸制18分鐘燜至2分鐘即好

3。只需三樣調料——做道超級下飯的泰式紅咖哩牛肉

食材：牛腱1塊，胡蘿蔔一根，青椒1個，紅咖哩醬3茶匙，椰漿2勺，燉牛肉材料：老抽2茶匙，滷料1包，土豆一個，紅蔥頭2個，紅糖1茶匙，開水適量，料酒2茶匙

製作方法：1。 備好材料；2。 牛肉切塊，用老抽，料酒醃製10分鐘；3。 在鍋中先用開水焯下，去除血水，再用滷料包燉個2小時，或著牛肉可以用開水焯下，去除血水，在放在鍋中和蔬菜燉個15分鐘；4。 撈出牛肉，蔬菜切塊；5。 先在鍋中炒下土豆和胡蘿蔔；6。 炒至呈焦黃色；7。 加入牛肉；8。 加入紅咖哩醬3茶匙；9。 翻炒均勻；10。 加入開水沒過蔬菜；11。 大火煮3分鐘；12。 加入紅蔥頭，青辣椒；13。 翻炒均勻後加入椰漿2勺；14。 翻炒下出鍋；15。 撰寫製作步驟

4。「膳小姐 |雲朵蛋」

食材：吐司2片，糖適量，雞蛋2個

製作方法：1。 打雞蛋，分離蛋黃和蛋白；2。 蛋白中加適量糖打發至能提起小尖；3。 將打好的蛋白塗抹在壽司上面，中間壓出一個凹形；4。 蛋黃放在凹槽裡；5。 預熱200℃，上下火烤5-7分鐘（根據實際情況定時間），烤至表面焦黃即可

5。獨家 清蒸桂魚

食材：桂魚一條（約500克），紅椒半個，香蔥適量，植物油適量，生抽適量，大蔥半節，生薑適量，料酒適量，鹽適量，蠔油適量

製作方法：1。 生薑去皮切片，香蔥切長段，大蔥取一小節對半剖開切細絲，紅椒去筋膜切細絲。桂魚清理乾淨瀝乾水，在魚兩面背部肉厚的位置分別斜切兩刀，方便蒸透入味，然後內外抹上料酒，少許鹽，放適量薑片香蔥段醃漬15分鐘；2。 紅椒絲大蔥絲放進涼白開裡浸泡。取四勺生抽大半勺蠔油拌勻，調成味汁；3。 在魚盤裡鋪幾片姜，把醃漬好的桂魚揀去佐料放上去，把剩餘的薑片香蔥段碼在魚身上；4。 蒸鍋放適量水燒沸後，把魚盤放進去，大火蒸12分鐘左右，然後燜8分鐘揭鍋；5。 把蒸好的魚挪入乾淨魚盤，上面均勻鋪上大蔥絲紅椒絲，在乾淨的鍋內放三勺食用油，燒至微冒煙，趁熱均勻淋在魚上，然後淋上準備的味汁即可；6。 原汁原味，營養味美；7。 成品圖