“網紅”皮皮蝦，有一個更形象的名字“蝦耙子”，在被大量製作成皮皮蝦表情包走紅網路之後，一躍躋身成為海鮮界的小“網紅”。

皮皮蝦，營養豐富，肉質鮮香嫩滑，上嘴之後容易停不住口，腦子裡想著這是最後一隻了，但手跟嘴就是不聽使喚。雖然皮皮蝦尤其的好吃，但是你知道該怎麼挑選皮皮蝦嗎？今天就來教大家一個正確挑選皮皮蝦的方法。

堅持“五不選”原則

原則一、不要挑選身形特別直的。新鮮的皮皮蝦頭尾完整，在正常情況下身體都是弓起來的，活蹦亂跳，如果只是軟塌塌的趴著，這樣的多半都不新鮮甚至有可能是死蝦，只有蝦死後身體才會慢慢的躺平。

原則二、不要挑選顏色發黑且光澤暗淡的蝦。新鮮的皮皮蝦外殼發青且發亮，非常有光澤，如果顏色不夠黑不夠亮，就不要買了。

原則三、不要挑選眼睛渾濁的蝦。新鮮的皮皮蝦眼睛都是特別亮的，呈黑灰色，特別有活力。

原則四、不要挑選身體發空的蝦。新鮮的皮皮蝦肉質豐富飽滿、緊實且富有彈性，如果捏起來鬆軟、容易脫殼的，那就說明已經不新鮮了。

原則五、不要挑有明顯異味的蝦。新鮮的皮皮蝦細嫩，無異味，如果撈起來有聞到異臭味則為變質蝦。

瞭解完正確挑選皮皮蝦的小竅門之後，我們順便討論一下吃皮皮蝦的手法。畢竟皮皮蝦味道是好的，但殼也是難搞的。皮皮蝦的外殼非常堅硬，一不小心還會弄傷手指，扎到嘴，就算吃，我們也要吃的無傷大雅！

在網上看到過一個快速剝皮皮蝦的方法：先將皮皮蝦尾部的殼切斷，取一根筷子沿著尾部殼斷的缺口伸進去，一直到抵住蝦頭位置，往上輕輕撬蝦殼，很容易的就會將蝦殼剝離，有沒有很簡單。

如何正確的挑選皮皮蝦的方法就分享到這裡了，你學會了嗎？大家可以按照這些方法購買皮皮蝦，不僅味道鮮美可口，而且也不會買到不好的皮皮蝦，讓你吃得更加放心。