最近不少蜜友問牧花人，為什麼土蜂蜜吃起來有點苦呢？開始入口感覺還是微甜，回味有點微苦。

這裡牧花人稍微普及下吧，土蜂蜜味道苦到底是什麼原因？

土蜂蜜

首先，土蜂蜜相隔幾公里，花源就不一樣，味道自然有區別，這個是常識。蜂蜜不是工業品，無法做到口味一致化，標準化。如果非常一致，那就是假蜂蜜了。

其次，味道苦，主要是三個原因。

土蜂蜜

第一，蜜源的問題，比如，板栗花多的地方，味道會有微苦。另外，越深山裡，藥材越多，藥材花多，味道就偏重，越厚重的味道，就會微微發苦。

第二，花粉的原因，也許採集板栗花，而後釀成花蜜，不會感覺苦，可能是由於花粉有苦味，苦味的花粉一起壓榨的，所以稍微影響了土蜂蜜口感，甜的土蜂蜜裡，因為花粉而變得微微苦。

土蜂蜜

第三，可能就是天氣的原因了，不同年份，或乾旱或雨水多，氣候變化影響蜜源，從而影響土蜂蜜，最終導致每年口感都會有一點區別。

好了，這裡，牧花人還是要強調下，即使土蜂蜜微苦，這是上面的原因造成的，非常正常，但是不代表土蜂蜜就是苦的。

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牧花人品牌：深山壓榨土蜂蜜

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土蜂蜜肯定是甘平的，也就是甜的，並且很平和，不是那種特別甜，也不是特別苦，甜中微苦，是正常的，如果你感覺不到一絲甜意，都是苦味，還很苦，肯定不對的。

土蜂蜜的味道雖然不能標準化，但是有個基本判斷，那就是最起碼有微甜，沒有刺激性味道，口感細膩，聞起來有花蜜香，或者味道很淡也正常，不能刺鼻就對，吃起來喉嚨舒服，不卡嗓子是關鍵。

原創作者：牧花人土蜂蜜