烏龍茶屬於什麼茶

烏龍茶屬於青茶，同時又是微發酵茶。兩種說法都對，一個是從茶種角度，一個是從製作工藝角度看的。

本文小編將會介紹5種極品烏龍茶，這5種烏龍茶歷史悠久最早可追溯到宋朝！可以說它見證了歷朝歷代的興盛與衰敗，與此同時，烏龍茶也經歷多次研製，這才形成現在的格局。

大紅袍

1、大紅袍簡介

大紅袍得名於明朝洪武年間，是極品烏龍茶，但其實小編問過身邊人，知道大紅袍是烏龍茶的還真不多，有的人還以為大紅袍是紅茶呢！

大紅袍是烏龍茶極品中的極品，主要產於武夷山，最大的特色是有蘭花香味，且香氣濃郁持久。

2、大紅袍的泡法

大紅袍一定要先沖洗，也就是第一泡是倒掉不喝的。第二泡才正式開始喝，基本是開水沿杯壁倒下去四五秒鐘，即可飲用；第三泡時間稍微長點，8-10秒再倒出飲用；第四泡時間更長，基本要15-20秒再倒出飲用。

鳳凰單叢茶

1、鳳凰單叢茶簡介

鳳凰單叢茶是中國國家地理標誌產品，最早出名於宋朝，由於產地鳳凰山而得名。有著自然清香，濃郁爽口的回甘，是不可多得的極品烏龍茶之一。

2、鳳凰單叢茶製作工藝

鳳凰單叢茶需要有相當精湛的工藝，才能做出極品的茶，也就是說，並不是所有的鳳凰單叢茶都是優質的，製作工藝也是非常重要的一部分，主要有六個步驟。

第一步：曬青

第二步：晾青

第三步：做青

第四步：殺青

第五步：揉捻

第六步：烘培

凍頂烏龍

1、凍頂烏龍簡介

凍頂烏龍茶產自我國臺灣省，是極負盛名的烏龍茶之一。凍頂烏龍有屬於包種茶的一種，但包種茶又起源於福建安溪，所以說臺灣是中國的一部分說的絕對沒錯！

特等凍頂烏龍茶採摘特別講究，品質也是春茶最佳，明前的則都是極品。

2、凍頂烏龍特點

凍頂烏龍比較有特色的就是半球狀的茶葉形態，沖泡後湯色醇黃、香氣四溢，回甘明顯且喝完杯底不會有殘渣，這的是多高的品質才能達到的啊！

鐵羅漢茶

1、鐵羅漢茶簡介

鐵羅漢茶是極品烏龍茶的一種，興起於清朝乾隆時期，其生長在巖縫中。成名因素主要有3點，一是其獨特的巖茶生長環境；二是從元朝開始，特就被列為貢品之一；三是其得名的傳說。

2、鐵羅漢茶的價值

鐵羅漢茶具有大部分茶葉都有的價值，比如解乏、促消化、去口臭、減肥等價值，除此之外還有利尿排毒、美容護膚等功效，可謂是全身是寶！

黃金桂

1、黃金桂烏龍茶簡介

黃金桂是安溪極品烏龍茶的又一個代表，另外個就是大名鼎鼎的鐵觀音！黃金桂的茶香很濃，有類似桂花的味道，因此得名黃金桂。黃金桂梗細葉薄含水量少，比較容易發酵，湯色亮黃，邊緣有硃紅色。

2、黃金桂與鐵觀音的區別

外形區別：鐵觀音肥壯枝心硬；黃金桂梗細葉薄有光澤

品質區別：鐵觀音茶湯金黃，回甘醇厚；黃金桂茶湯清澈有芬芳

小編總結

本文主要介紹了大紅袍、鳳凰單叢茶、凍頂烏龍、鐵羅漢茶、黃金桂5種極品烏龍茶，其中大紅袍更是特等烏龍茶，他們興起或得名最早可水溯到宋朝，大多興起於清朝。

看完後你聽說過幾種呢？有喝過幾種呢？