旅遊除了要欣賞美景，感受當地文化外，還有一個不可缺少的環節就是享用獨特的美食，尤其對吃貨來說，美食甚至比風景文化更重要，畢竟風景不是必須品，美食一日三餐必不可少。

對吃貨來說，哪裡有好吃的，哪裡就是理想的旅遊目的地，如今我國最具權威的美食之都總共有四個，分別是澳門、順德、成都、揚州，我比較喜歡這四個城市，因為我自己就是一個吃貨，順德、揚州、成都咱們先不談，今天來談談澳門的美食。

作為一個非常特殊的城市，澳門雖然面積不大，人口也不多，但是文化融合度很高，美食也是海納百川，既保留了原始粵菜的傳統，又吸收了正宗葡菜的風格，又融合了多種美食文化在此碰撞，使澳門的美食獨具特色，聞名於世。

談到澳門的美食不得不說一家餐館和一位大廚，獲亞洲五十強餐館稱號的永利宮，也就是永利皇宮酒店的中餐館，在亞洲有多少個國家？多少城市，50強算下來許多國家都沒有一家餐館，而澳門只有幾十萬人就有兩家，還有一家據說也在永利皇宮，是一家叫“川月”的川菜火鍋餐廳，有朝一日一定要去看看。

餐館就在眼前，下面我們來談一談這家餐館的主廚——世界美食金獎獲得者，永利宮行政總廚譚國鋒先生，據說他走遍世界，獲獎無數，並多次負責接待各國皇室和政商巨賈，多年來在國際上宏揚粵菜烹飪技藝。

據瞭解，在加入永利宮後，譚大廚帶領他的專業廚師團隊連續榮獲2019及2020年度「亞洲50強餐廳」稱號，幸好我們在永利宮用餐時，見到了這位澳門美食圈的傳奇人物，並與他聊了自己的經歷和澳門美食。

生於香港，上世紀80年代開始涉足烹飪行業，當時年僅16歲的譚師傅對烹飪充滿熱情，積極向他的師傅學習，努力鑽研粵菜烹調的精華。1990年代，他勇敢地接受挑戰，應邀前往泰國首都曼谷工作，先後在曼谷文華酒店和曼谷半島酒店兩家享譽國內外的酒店任職，

“在我的職業生涯中，我招待過許多國家元首、王室成員和外交官，比如在王宮裡的廚師。”本人致力於不斷接受挑戰和自我提升，時刻保持創新，因為飲食事實上與時尚無異，我們必須把握最新潮流，才能創造出最好的粵式美饌。現代的賓客們都追求用純有機的材料烹飪出高質量的菜餚，因此我花了大量時間搜尋頂級的食材，努力為賓客們創造出最適合他們的選單。經多年努力，譚師傅於1998年被提升為曼谷半島酒店中菜部門行政主廚。其間，他於2005年赴中國廣東參加“第五屆中國烹飪世界大賽”，最終在眾多中國名廚中脫穎而出，勇奪世界烹飪聯合會金獎，從此聲名遠播。

2007年，譚師傅被邀請回到澳門，加入澳門皇冠酒店、新濠天地和現在的永利宮，多次在旗下餐廳中獲得餐飲界的至高無上榮譽，已成為澳門美食界的教父級人物，據說很多人奔向他來永利宮享用美食，他是永利宮最響亮的招牌，而且他對美食要求極高，即使已有了今天的行業地位，每天還是會到市場上去選料，他說同樣的魚，但有的是鹹水，有的是淡水魚，有的是淡水魚，有的是珠江河口這兩者之間的界限，其實，別人的口味是有區別的，不同的食材需要以不同的方式，才能呈現出最佳的味覺效果。引進譚師傅，我們再來簡單聊聊這座被評為亞洲50強餐館的永利宮，這是一家極其正宗的粵菜餐廳，富麗堂皇的裝潢創造出宮廷的皇家氣派，設計師將中國古代建築、瓷器、紡織品以及裝飾藝術的風格各異，融入到歐陸風格的歌劇院中去，展現中國傳統的瑰麗風采。以金、白為主要色調，以華美的翡翠綠為點綴，每一個座位都能欣賞到表演湖的壯麗景色。融合了水舞，音樂和光影的噴泉表演將在窗外的清演湖上定時上演，伴隨著豐富的美食，令人陶醉。

飯廳入口，讓客人有如置身戲院，透過美麗的花園入口，沿著插滿鮮花的巨大花瓶，彷彿置身色彩鮮豔的花海，然後又映入眼簾的是餐廳的寬敞環境和表演湖水的誘人舞姿。酒店貴控廳讓人想起歐洲歌劇院的包間，既有漂亮的視覺效果，又有非常私密的空間，外面是一片表演湖，湖邊還有私人戶外露臺。品嚐美食，我不想一道菜一道菜地介紹給大家，既然是譚師傅親手為我們做的菜餚，我的語言都有點蒼白，最好的感覺就是自己動手了，在這裡，每個人都會有4-500塊錢的費用，到了1000多塊錢的費用，可以根據自己的需要來點，或者讓譚師傅自己來配餐，如果運氣好的話，有機會和譚師傅見面，聊聊美食，然後拿到一個影子也是很棒的澳門記憶。

那麼說吧，亞洲50強餐館，世界美食金獎獲得者，永利宮這兩個金字招牌，哪一個足夠誘人，哪一個是讓人們去體驗的充分理由，大家怎麼看？