農村茂密的草叢樹林裡，總是隱藏著各種各樣的花草，有美麗動人，卻叫不出名，有的樸實無華，但農村人都知道它有大用處。接下來，我就給你介紹一種在我國南方農村幾乎到處都有的植物，那就是艾草。

艾草，別名又叫冰臺、香艾、艾蒿，作為家喻戶曉的香草，艾草是一種很神奇的植物。

艾草的藥用歷史是很久遠的，早在春秋戰國時，人們就經常在處理傷口時用艾草消毒，活血化瘀，它的藥用價值主要體現在抗菌止血、抗病毒和抗過敏，心煩意亂時，使用艾草做成的薰香還能使人鎮靜神安。

對於女性來說，艾草更是有特殊的作用，用艾草製成的薰香燻腿部或者腹部，能消除女性體內溼氣，改善體質，長期使用艾草製成的薰香還能預防感冒，同時對減肥也有一些幫助。

艾草即常見藥用價值又高，對於現在日漸喜歡養身的人們來說，它可是很受歡迎的，甚至將它融入了生活飲食當中。

艾草作為食物的處理方式很簡單，可以直接放在湯裡一起煮，也可以做成青團，包著米飯或者菜一起吃，在農村，很多地方還在做餈粑的時候將艾草也將入進去，做出“青餈粑”，香甜爽口的同時還有特有的清香。平時吃吃艾草烹製而成的食物，可以增強身體免疫力，抵制風寒，但也不能每天吃。

說過艾草在“吃”這方面的造詣，接下來就聊聊艾草在中華文化中的位置吧。

提起艾草，不得不提的就是一個與它具有很深淵源的節日，那就是端午節。古人在門前掛艾草是有驅邪的作用的，在古代，傳染病被認為是邪物作怪，人們將艾草掛在門前起的是防病的作用。古人認為“重午”（也就是端午）是個不吉祥的日子，所以端午節的民俗多是驅邪避毒，門前掛艾草就是其中一項，這寄託了人們對生活的美好希望。

《本草綱目》中寫道：“艾草能灸百病”，艾草的實用廣為人知，在農村，隨著糧食價格的逐年下跌和不穩定，很多農民都開始種植起了艾草，可以留給自家用，同時還能賣出去賺一點散錢。