撰文 插畫 / 阿七

攝影／王大力

編輯 / 大餅

桃子是阿七最喜歡的水果，沒有之一。

夏日的餐桌總是粉色的，先是芍藥綻放，接著水蜜桃就來了。

街頭的便利店也開始變得粉嫩，貨架上的桃子新品，被擺在了最顯眼的位置。

前陣子阿七聽說，羅森出了可愛100分的桃子冰球，在店裡買一個冰杯，倒入烏龍茶和蘇打水，再把桃子冰泡進去，成了時下最in的特調。

結果苦等半個月，桃子冰球還沒有鋪貨鋪到杭州來。

一氣之下，阿七扭頭走進隔壁的全家。不就是桃子特調麼，我可不會輸。

夏日王者維他檸檬茶，今年也出桃子口味了。

阿七試了一下，直飲口味還是偏甜，所以加冰剛剛好。

又從冷櫃裡隨手拿了一包白桃味果凍，給冰蜜桃茶的口感加分。

大家記得，果凍倒進杯子之前先隔著包裝捏一捏，不然會duang地一下整塊砸進杯子裡（別問我是怎麼知道的）。

人氣跟屁桃冰球不相上下的淘氣冰淇淋，今年桃子季穩穩佔據了便利店的C位。

小桃子往冰杯上一放，顏值和美味就都有了。

阿七在冰箱裡挑了一罐白桃奶酒，3%的酒精度，對我們酒鬼來說就是小甜水罷了。

用桃子雪糕作雪頂，先咬一口濃濃的香草味，等外層的巧克力慢慢融化，雪糕化進酒裡，又是另一種香甜~

今年盒馬的新品白桃生牛乳，是阿七這個夏天的無限回購款。

剛好永璞出了烏龍茶濃縮液，烏龍和白桃，是永遠不會出錯的經典組合。

200ml牛奶加一顆烏龍茶濃縮液，混出一杯剛剛好的白桃烏龍奶茶。

剛剛好的甜度，剛剛好的茶香，以及不用冰塊也剛剛好的涼意。

一入口就會感嘆，是絕配呀~

除了桃味飲料的1+1，有了桃子本人的參與，還能解鎖更多高顏值夏日冷飲。

在家準備一組桃子，可以一口氣做出5杯特調，週末聚會時一定是可以slay全場的程度。

阿七這一次買了兩個個頭中等的四川水蜜桃，一袋雲南的珍珠蜜桃和一袋油桃。

先用鹽水泡一下桃子，是為了洗掉水蜜桃表面的絨毛。

油桃沒有毛，不過來都來了，就順便泡一下。

接著是分桃——削皮、切片、切塊、切丁。

大家在買桃子的時候可以捏捏桃子，軟的和脆的都買一點，方便切成不同的形態。

以上，分桃就完成了，馬上進入特調環節。

誰能想到桃子渾身都是寶！削下來的桃子皮，用300g水煮開，煮到桃子皮漸漸透明，水就會變成粉色。

撈出桃子皮，水裡加15g至20g冰糖再煮至融化。

桃皮水放著涼一會兒，加入10g吉利丁片或者15g白涼粉。

攪拌均勻後，倒入容器裡，大約佔杯子一半的量就剛好，放到冰箱裡冷藏。

2小時後，當桃皮水凝成粉色果凍，就可以依次在杯裡加入桃子丁和養樂多。

然後，用勺子戳戳，戳出一杯口感豐富的桃桃多多來～

Peach Bellini是一款十分討喜的桃味雞尾酒，源自20世紀的威尼斯，據說是黛安娜王妃的最愛。

我們在家用桃子果泥、檸檬汁和起泡葡萄酒可以簡單模仿這個味道。

這一次阿七準備了有酒精和無酒精兩個版本。

用500g左右的桃子塊，加1個黃檸檬的檸檬汁，在榨汁機中打成果泥。

想要風味更明顯的話，還可以在打果泥時加入10ml的桃子汁或5g砂糖。

將打好的果泥鋪在杯底，再倒入起泡葡萄酒或者桃味氣泡水，簡易版的bellini就完成了。

記得要將起泡酒和氣泡水提前冰過，口感會更加美妙～

切得亂糟糟的桃子塊，直接送進冰箱冷凍2小時。凍到手指戳著是硬邦邦的狀態。

阿七這次分別凍了一碗油桃和一碗蜜桃，又準備了一支白葡萄酒和一小瓶威士忌。

冰好的桃子，以20：1的比例淋上酒，比如1000g的桃子混合50g的酒，放進榨汁機裡就可以直接打成冰沙。

多汁水蜜桃加了輕盈的白葡萄酒，甜味和酒精味道都不明顯，是入門級微醺，是微風吹過的夏天；

混了威士忌的脆甜油桃，就多了幾分無所顧忌與橫衝直撞，多吃幾口真的會上頭。

冰沙入口，會讓人不自覺哈一口冷氣，夏天才真的到來了呀！

上週阿七在家裡搗鼓桃子的時候，不經意抬頭，正好看見晚霞在天邊熱烈燃燒。

粉色霞光像極了一紙投名狀，夏天似乎也想加入我的蜜桃派對之中。

這可真是一個，會時時與浪漫不期而遇的季節呀。

吶，你也來一杯桃子吧，讓我們與漫長夏日快樂乾杯！