出乎醬酒，給身邊人一瓶好酒！

說到品酒師，我們的印象中都是能喝酒，會喝酒的一類大神，但是品酒師是如何選拔的呢？

你也想成為品酒師嗎？

感官質量考核是考試重點

重複杯號：找出同輪5杯酒中完全相同的兩杯或者兩杯以上酒；再現：找出本輪中與前某輪中完全相同的一杯或一杯以上酒；質量排序：把5杯酒按酒質優劣排出順序。白酒感官質量評委，要既懂生產，更要熟練鑑評。故每一次的培訓考核，都以白酒感官質量考核為重點。

以某年的省評委考試為例，考核共9輪，每輪5杯酒樣。第一輪，原酒酒度差，要求按酒度高低排出順序；第二輪，鑑別香型，要求寫出香型、糖化發子劑、發子容器；第三輪，白酒中的異雜味，要求指出每杯號的異雜味，並指出產生原因；第四輪，濃香型酒質量差，要求寫出香型，按酒質優劣排出順序；第五輪，川法小曲酒質量差，要求寫出香型，按酒質優劣排出順序；第六輪，醬香型酒質量差，要求按酒質優劣排出順序，並找出兩杯重現號；第七輪，濃香型酒質量差，要求按酒質優劣排出順序，並找出三杯重現號；第八輪，香型、重現、糖化發酵劑、發酵裝置，按上述要求分別填寫，每項分別給分，但香型寫錯，則該號全錯；第九輪，香型、再現、評分、評語，按上述要求分別填寫，每項分別給分。