第一，

單一食物幾乎不能改善慢性病，但整體食物搭配可以

大蒜抗癌、黑木耳防病、韭菜補腎，這樣的說法在很多養生文章中出現，也深受老年人歡迎。

這些謠言的危害並不在於大蒜、黑木耳、韭菜本身，而在於輕信單一食材，從而忽視了飲食的整體搭配。

可以每天食物種類超過

12

種，每週超過

25

種，要吃出彩虹色

第二素食、清粥小菜並不養生，還得吃些肉

是大魚大肉讓我們吃出了慢性病，似乎是整個時代的共識。但大魚大肉的反義詞可不是清粥小菜，而是適量魚肉。即便到達老年，每日的蛋白質需求量也沒有下降，為了預防肌肉衰減還要比年輕時攝入更多。

可以每天有二兩肉，每週吃三四次魚蝦，每天有蛋有奶有大豆

第三喝駱駝奶並不能長壽，普通牛奶更適合

駱駝奶僅僅是數量較為稀少，風味比較獨特而已，其營養價值跟牛奶並沒有多大的差異。

想品嚐一下駱駝奶倒沒什麼，但那些動輒是牛奶幾十倍價格的駱駝奶粉，經過了深加工和配方改造，其營養價值甚至還不如天然牛奶

第四過午不食很危險，還是要好好吃飯

如果白天進食量比較大，吃的十分豐富，晚餐想要簡約一些也可行，但白天也沒有吃的很豐富，晚餐再不吃就很容易吃不夠數，飲食質量跟不上，反而不利於健康。

晚餐沒有原罪，也沒有證據證實不吃晚餐就更健康。反倒是很多證據證明，三餐均衡對高血糖等慢性疾病的管理更有幫助。儘量早點吃晚餐，不要超過晚

9

點。

第五藥酒、紅酒不能養生保健，弄不好還會致病

酒精本身對於肝臟的傷害是有大量高質量的研究資料來佐證的，而藥酒當中的有效成分卻不清不楚，科學家們很努力但依然沒獲得有效證據。

甚至，有一些藥酒還萃取出了一些有毒成分，比如蛇膽、蠍子等毒物，更是危險

無論是什麼酒都是小酌怡情，但與

“養生”可不沾邊

男士每天酒精攝入不超過

25g

，女性不超過

15g