年前小舅過來串門，聊著就說到了他的胃痛，去照了胃鏡顯示有輕微的胃潰瘍，平時彎腰或蹲下去的時候會覺得隱隱作痛，他問我有什麼好的建議。

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先找找原因，胃病大多是跟不良的生活方式密切相關的，仔細一問，小舅不抽菸不喝酒，這倒是不錯，再細問發現導致他胃病的原因主要有三個：

1、吃得太快了

小舅在工廠裡面上班，可能是因為吃飯時間短，所以經常兩三分鐘吃完一頓飯，吃得實在是太快了。

吃飯太快的危害主要有兩個，其一吃太多，食物嚼不碎，粗糙的食物有可能會劃破食管、胃壁，導致發炎、潰瘍，也把咀嚼的壓力轉移到了胃，加重了胃的負擔；其二是吃太快，但大腦反應不夠快，很容易吃多導致肥胖。

2、飲食中蛋白質嚴重不足

小舅的早餐經常就是一大碗白粥加幾根蘿蔔乾或青菜，一頓早餐中幾乎沒有含蛋白質的食物；午飯和晚飯也是幾塊肉加一點青菜就吃下了兩碗米飯，一天攝入的蛋白質食物太少了，跟推薦量差遠了。

根據我以往管理的案例，有九成以上都存在蛋白質不足，所以說還是挺普遍的。

3、蔬菜吃得不夠

雖然是在農村裡，自己家裡有種青菜，但是小舅自己平時也沒吃多少，反正每頓都有一點，離推薦量也差不少。青菜中含有的很多維生素如維生素C、維生素A、維生素K等，都是人體非常需要的。

如果食管、胃有輕微的破損，在營養充足的情況下可以很快修復好的，但指營養不足的情況下就難好，再加上壞習慣，更是雪上加霜。

小舅的這三個壞習慣就導致了他胃病的發生，所以我就給了他幾點飲食的建議，希望他快快地康復。

1、吃飯細嚼慢嚥

建議他每口食物嚼15到20下，吃飯時間延長到15分鐘以上。

當然，他長期形成的飲食習慣可能一時半會也改不了，但只要想改就可以慢慢調整，每一頓飯都比上一頓飯多吃幾分鐘也很不錯了。

吃飯不習慣嚼那麼多下，可以先嚼5下，下一頓再嚼6下；這頓飯吃了5分鐘，那下頓飯就吃6分鐘，把目標分得足夠小，執行起來就容易多了。一個月下來，也是能養成好習慣的。

2、補充足夠的蛋白質

中國營養師學會推薦的是成年男性每天需攝入65克蛋白質，成年女性每天需攝入55克蛋白質，參考一下，一個雞蛋含6克蛋白質，一盒純牛奶含7。5克蛋白質。蛋白質可以組成細胞和組織，也可以快速修復破損的地方。

小舅乾的是中等體力的活，每天需要的蛋白質是比較多的，所以建議他每一頓都要有肉、蛋、奶、豆及豆製品中的兩種；比如早餐要有2個雞蛋，晚餐有雞肉，晚餐吃豆腐，平時上下午還可以喝豆奶或牛奶來加餐，實在吃不夠補點蛋白粉也是可以的。

3、多吃綠葉蔬菜

按照推薦量，每天一個人應該要吃至少一斤的蔬菜，其中一半是綠葉蔬菜，比如菠菜、油麥菜、生菜等。

可能是認知的問題， 很多習慣都是從父輩流傳下來的，沒有一定健康意識也不知道如何改。所以，我能做的就是運用自己所學的營養知識，讓自己更健康，讓親戚朋友更健康。