【這4道菜，其實都是要“焯水”的！很多人不知道，吃了之後肚子疼】1。四季豆，四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經，化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。但是沒熟的四季豆吃了肚子疼，這個大家都知道，那麼要怎樣避免呢，不妨焯下水吧，這樣有利於去除皂素（四季豆中有毒物質），還能減少烹飪時間，這樣四季豆就容易熟些。

2。香椿，椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風溼痺痛、胃痛、痢疾等。有些人直接炒，會吃出一種苦味，其實這苦味就是亞硝酸鹽，香椿焯水能夠祛除亞硝酸鹽，這樣就不會苦了，也不會引起腸胃不適。

3。西蘭花，西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。炒過的都知道，比較難熟，而且西蘭花的小縫隙特別多，想要洗乾淨，那是不可能的，所以，焯水這一個環節就是必不可少的了，不僅能祛除掉不乾淨的東西，還能使西蘭花煮熟。

4。排骨，有的時候，你覺得自己洗的很乾淨了，但是你焯水後就會發現，有些白色的東西浮在水面上，小編也不知道那是什麼，不過它是真正的髒東西。所以說，排骨焯水後在燉，會更加的乾淨。這4道菜，其實都是要“焯水”的！很多人不知道，吃了之後肚子疼！