導語：這幾道家常菜可以說是人人必學的了，做法非常的簡單，而且味道非常的棒，也也具有一定的營養價值，現在有越來越多的年輕人願意走進廚房，去學幾道美食，這是一個很好的現象，那麼大家每個人都能有幾道拿手菜的話，平時聚會的時候，也能夠做給自己和家人一起分享。

首先要給大家介紹的第一道美食呢，就是螞蟻上樹，其實也就是肉末粉絲了，這個菜在很多餐館當中的人氣都非常的高，很多朋友都非常喜歡吃，非常的爽口，而且很下飯，那麼想要做好這道美食，需要我們準備粉絲，肉末，辣椒，蒜末，薑末，玉米澱粉，鹽，料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，蔥花和白芝麻。這些食材的種類雖然有一點多，但都是我們日常生活當中介常會見到的，大家準備起來，應該會非常的容易。

把這些東西都準備好之後呢，我們就可以進行製作了，首先把買回來的粉絲浸泡在水裡，一定要讓它泡軟，不然在炒的時候會影響口感，在浸泡粉絲的這個同時，那我們就可以醃製肉末了，拿一個空的容器，在肉末裡面加入少許鹽，少許料酒和一勺澱粉，醃製十分鐘，如果大家時間比較充足的話，可以適當的延長醃製的時間。

接下來就可以起鍋倒油了，油熱之後，加入辣椒和蒜末炒香，之後再加入之前醃好的肉末炒散，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺豆瓣醬，翻炒均勻，肉末上色之後，加入大半碗清水，用大火煮至燒開，這個時候就可以加入準備好的粉絲，已經泡軟的粉絲很快就會煮軟，翻炒均勻之後再開大火用一分鐘收幹裡面的湯汁，就可以出鍋了！

在擺盤的時候，可以撒上少許的蔥花和白芝麻，這道美食就算是完成了，再配上一碗米飯，真的是超級無敵爽，這種做法是粉絲的常見做法之一，難度不是很大，不需要什麼技術含量，希望大家平常在家有時間的話，可以自己試著做一做。

接下來要給大家介紹的這道美食，就是入門級別的青椒炒杏鮑菇，雖然是一道素食，卻很下飯，而且味道也很棒，平常有減肥習慣的朋友們，也可以在家做這道菜，含脂量很低，那麼想要做好這道菜，需要我們準備三個杏鮑菇，兩個青椒和兩瓣大蒜。調料的話，需要我們準備蠔油和老抽，這道菜需要的食材和調料種類都比較簡單，去一趟超市就可以買到，杏鮑菇如果買大個的話，兩個就足夠了。

把這些東西都準備好之後呢，首先，我們要把買回來的杏鮑菇洗乾淨，一分為二，切開之後，用手撕成條狀，用刀切也可以，接下來把青椒和蒜瓣都清洗乾淨，然後切成自己喜歡的形狀，這個時候就可以起鍋燒油了，油熱之後先放入蒜末，炒出香味兒來之後呢，就可以放入杏鮑菇了，用中火炒至杏鮑菇變軟，放入青椒絲翻炒，記得不要加水，因為杏鮑菇本身裡面就含有很多水分，慢慢在翻炒的過程當中就會有湯汁出來。

炒軟之後呢，我們就可以加入一勺蠔油和半勺老抽了，既能上色又能提味兒，在這裡小編要提醒大家，由於這兩種調料裡面都有鹽，所以說就不用另外加鹽了，平常在生活當中吃太多的鹽，對身體也不好。

結語等炒出香味兒之後，看到杏鮑菇上色就可以出鍋裝盤，想要顏值更高一點的話，可以撒上一點香菜，進行點綴，非常的漂亮，這道美食也很下飯，而且非常的日常，一年四季都可以做著吃，食材的價格都不貴，可以說是非常經濟實惠的一道菜了，大家一定要學會哦！