雪茄品嚐

把抽雪茄當工作的人

每天都能免費抽到不錯的雪茄估計是很多人的夢想，不過要是抽雪茄成為一項工作不知道樂趣會不會減少。

過去在古巴的每間工廠都有若干雪茄品嚐師，這些雪茄品嚐師被稱作Catadores。他們每天的工作就是抽雪茄，抽工廠當天生產出來的雪茄，並使用六個緯度的質量檢查表從氣流、燃燒、芳香、口味、濃度及整體質量方面為雪茄評分。每次品嚐3 至5 種不同的雪茄。如果發現品牌特質或尺寸方面出現偏差，他們將建議修改調配。這種工廠內的雪茄品嚐師是隸屬於工廠本身，他們是工廠的專職人員，所有的古巴工廠都有這種雪茄品嚐師，不過根據工廠規模的大小，雪茄品嚐師的數量也不同，有些工廠只有一兩個人。

古巴還有一種雪茄品鑑師級別更高一點，這種雪茄品鑑師隸屬於全國品嚐委員會，品嚐委員會是古巴菸草研究所的一部分，與雪茄“受保護的起源名稱”監管委員會關係緊密，後者對所有哈瓦那雪茄的調配的一致性負責。古巴的全國品嚐委員會全稱叫做Tasting National Commission，由古巴最好的品嚐師組成，它屬於菸草研究院的一部分，由古巴雪茄工廠管理者、菸草業官員、雪茄專家組成，他們在組內的主要工作就是抽雪茄。同監管委員會一起對質量控制，品牌、尺寸和各類菸草混料的穩定性進行監管。

和工廠內的雪茄品嚐師不同，雪茄品鑑師並不是固定品嚐某一個工廠生產的雪茄，也不是某一個品牌或者某一個型號的雪茄，所有古巴生產的27個手工雪茄品牌，包括那些研發過程中的雪茄都會嘗試，更像是古巴菸草研究所下屬的一個動態工作小組。雪茄品鑑師也會對工廠生產的雪茄進行抽檢，有時候品嚐委員會還會邀請外部的人和雪茄品鑑師共同針對某些配方的雪茄進行品鑑測試。最吸引人的一點是他們能夠第一時間接觸那些最優秀的雪茄，甚至那些永遠不會在市場上出現的雪茄。