在中國，受到了傳統文化的影響，“酒桌文化”一直非常流行。無論是宴請賓客，還是談婚論嫁，抑或是公差辦事，大多都存在喝酒的必要。

也正是因為如此，很多原本不喜歡喝酒，或者不擅長喝酒的人，經常會遇到醉酒的“窘境”，醉酒可不好受，不僅會頭暈嘔吐，甚至有可能耽誤要緊的事情，對人生和前途造成影響。

酒精進入人體後都幹了什麼，為什麼會“醉酒”？

可能不少酒友都有這樣的疑惑，喝白開水，可樂，雪碧都沒事，為啥單單酒精會把人“喝醉”？

我們不妨一起來

看看酒精“幹了什麼”：

酒精在人體代謝過程中，會被階段性轉化成三種物質，分別是

乙醇——乙醛——乙酸。

乙醇是酒精的本質，在經過腸胃和肝臟的進一步代謝後形成“乙醛”，然後形成無毒的“乙酸”代謝出身體。

而就是

在成為“乙醛”的這個步驟，物質會開始攜帶毒性，

隨著血液的迴圈，乙醛

接觸到大腦的複核區域

產生刺激，導致多巴胺過量分泌，

讓你開始臉紅，興奮，繼而出現醉酒狀態

。

而乙醛本身的毒性，也會在代謝過程中對血管，大腦，肝臟等各個器官組織造成刺激，增加多種疾病甚至是癌症的風險。

由此可見，之所以

喝酒之後會“醉酒”，與

乙醇代謝後產生的“

乙醛”有非常大的關聯。

但在很多時候，喝酒往往並非自己所願，在不得不喝的情況下害怕喝酒誤事，有沒有什麼能快速脫離酒醉狀態，加速醒酒的“解藥”？

害怕喝酒誤事？有沒有能夠快速醒酒地“解藥”？

顧名思義，醒酒的本質是身體裡的酒精代謝完了，乙醛大部分代謝成了無毒的乙酸，人自然也就會清醒。

所以，快速醒酒的主要方式，就是加速酒精在身體裡的代謝，尤其是乙醛的代謝，身體裡代謝乙醛的主要物質，是肝臟分泌的“乙醛脫氫酶”。

但根據著名期刊

《遺傳

》中刊登的一篇名為“乙醛脫氫酶DNA研討進展”的學術報告表明，

乙醛脫氫酶的活性，主要由rs671相關基因來決定。

也就是說，

乙醛脫氫酶的分泌多少，大多數是先天決定的

，這也是為什麼有人天生醒酒快，酒量大，是因為乙醛脫氫酶分泌高；有人天生“不勝酒力”，則是因為乙醛脫氫酶分泌少。

所以，促進乙醛脫氫酶分泌的“解藥”是不存在的。的確

有部分藥物可以提高乙醛脫氫酶活性，但基本屬於處方藥

，多用於

治療酒精中毒人群，普通酒友盲目使用

，反而有可能對肝腎造成毒性負擔，影響健康。

因此，醒酒的方式，又迴歸到了基本的生活方式

①在喝酒之前，儘量先多吃一些

肉類，蔬菜

等不易消化的食

物“墊墊肚子

”，

延緩酒精和腸胃接觸的時間

，避免短時間代謝大量酒精以至喝醉；

②

儘量不要喝冰鎮酒，

例如冰啤酒等，酒精的代謝速度會隨著溫度而降低，從而延長你醉酒的時間。有條件的情況下，先將酒“溫一下”再飲用，也能有效減少醉酒情況的發生；

③在醉酒以後，

適當飲用些溫開水，

透過大量的水分攝入，來

促進泌尿系統運轉，加快身體的水液代謝速度

，達到加快乙醛代謝的效果。

總而言之，上述的“醒酒”方法雖然有效，但作用有限。或者直接來說，並不存在非常有效的醒酒方法。儘量少喝，或者直接不喝，才是避免酒醉，避免酒精傷害身體的最好方式。

不過這裡也理解各位酒友，有些時間場景，飲酒是常態，既然如此，對於酒量不好的朋友來說，提前鍛鍊能後天提升酒量嗎？

通過後天鍛鍊，有辦法能讓酒量變好嗎？

可能不少人都被長輩這樣勸過酒：

“早點喝酒，權當鍛鍊鍛鍊酒量了。”

但實際上，正如上文所說，酒精的代謝依靠乙醛脫氫酶，而

乙醛脫氫酶的分泌是先天決定的，

多喝酒並不能增加你的酒量。

但有些朋友，因為經常喝酒的緣故，好像的確比以前醉得更晚了一些。出現這樣的情況並不一定是好事：

就好比人的身體存在適應性，歐洲人多生活在寒冷地帶，因此會比亞洲人和非洲人更抗寒。但在受涼時，依舊會感冒發燒。

喝酒也是一樣，

越喝越能喝，只是你的身體對酒精毒性的抵抗能力更強

，

乙醛對身體的毒害性依舊是存在的

，並不是你的酒量變好了。長此以往，

飲酒越來越多，身體裡毒素的淤積也會來到極限

，從而引起中毒和疾病。

總而言之，酒量是不會隨著飲酒而後天增加的。這也提醒各位酒友，想要避免酒精傷害，避免醉酒的後果，平時少喝一點，甚至是不喝，才是最好的選擇。不能將健康盲目地寄託在醒酒上，還望謹記。

參考資料：

［1］Laurence L。Brunton，Keith L。Parker。藥理學和治療學手冊［M］。第11版。北京：科學出版社，2009。

［2］田煒，胡江濤。關於乙醇在人體中代謝速率及治療措施［J］。臨床醫藥文獻電子雜誌，2019，6（18）：198。

［3］Yokoyama A， Muramatsu T， Ohmori T， et al。 Alcohol and aldehyde dehydrogenase gene polymorphisms