初聞“糟粕醋”以為是一種調味品，後來才知道，它是一種美味的小吃。

這種小吃，在內陸基本不曾出現過。（至少小編沒有見過）

一把海菜，一塊馬蹄蟹，幾顆海螺，幾團石蔥，再加上一些牛雜和海帶，盛入碗中。

掀開鍋蓋，酸酸辣辣的香味撲鼻而來，舀起一勺熱乎乎的湯汁，淋在食材上，再片起浮在湯麵上的一點辣椒油，這是文昌鋪前最正宗的糟粕醋。

小編第一次就愛上了，特別是鞭炮筍，回味悠長！

文昌糟粕醋

糟粕醋是海南文昌的一種民間傳統小吃。採用民間釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作為湯料，輔料配以辣椒、糖、味精、蒜末等。味道微辣酸甜可口，可作為餐前開胃小吃、或者正餐時食用。

說起功效，糟粕醋還叫“女人醋”或“三八醋”。經常食用有消除疲勞，幫助消化，預防衰老，擴張血管，美容護膚等效果，所以在女性中特別受歡迎。你若不信，看看文昌的美女就知道了！

關於食用“糟粕醋”的具體起源現已無法考證。在文昌的很多地方，都可以看到經營糟粕醋的小店。這些店面往往都不大，但卻瀰漫著糟粕醋濃濃的香氣，光是聞到就已經在刺激著我們的味蕾。

近幾年，糟粕醋火鍋逐漸流行。

除了在文昌本地，海南的其他市縣也開始出現糟粕醋火鍋店，並深受食客們的歡迎。而糟粕醋打邊爐的吃法，也是鋪前的首創。用糟粕醋打邊爐，帶著酒香的糟粕醋能夠去除海鮮的腥味，還能中和出獨特的風味，味道真的特別好！

對當地人來說，糟粕醋不僅僅是一種美味，還包含著人們對生活的寓意——這湯料就如同生活般五味雜陳，湯汁裡的辣椒油意味著日子越來越紅火，品種繁多的配料則意味著生活豐富多彩。

從鋪前到文城，再從文城到海口，如今的糟粕醋，早已不是鋪前地區才有的小吃，隨著越來越多當地人、遊客的傳播，糟粕醋從小吃攤登上了飯店的大雅之堂，不管是味道還是功效，也得到了更多人的認可。

如果您有機會來海南，那一定不要錯過糟粕醋！