它在我國的應用歷史悠久，是我國特有的一種果品。山茱萸富含維他命

C和果膠，具有健胃消食、活血化瘀、美容瘦身、降壓降脂降糖等功效，具有很高的營養價值和醫療價值，適合多種人群食用。

對愛美的女性來說，多吃山楂可以消除體內脂肪，減少脂肪吸收，達到美顏瘦身的效果，而對於一些飽受痛經摺磨的女性，山楂有活血化瘀的功效，可以緩解經期痛經的症狀。有些因菸酒過量、暴飲暴食而得脂肪肝的男人，常吃一點山楂製品，有養肝去脂的作用。

玫瑰山楂糕

原料：山楂

500克，幹玫瑰15克，白糖300克

做法：將山楂揀出的壞果用水洗淨，先用小刀挖出山楂的兩頭，用小刀將山楂橫切成條，用刀子在核上輕輕一撥就可以除去核，幹玫瑰去掉底部只留下葉子部分。將山楂掰成小片與玫瑰花混合，將適量山楂和玫瑰葉放入料理機內加少許攪勻成細糊狀，將山楂糊倒入鍋中，大火煮開。慢火慢燉，要不就攪動以免糊鍋，直到山楂糊變得非常濃稠後再關火倒入容器，然後切成塊。

山楂銀耳羹

山楂20粒，銀耳1粒，砂糖適量，水適量，鹽適量

作法：銀耳提前泡發，泡發後去根硬的黃心，掰成小塊備用；山楂用鹽水洗淨，泡一會兒。以勺子將山楂挖去兩頭，用刀沿兩邊切一圈，用手一轉就可以分開，用小匙去核。鍋底倒入清水，加入山楂及銀耳，加入冰糖，大火煮沸，轉小火8分鐘左右，直到湯汁變濃。

雜糧山楂豆漿

配料：小米

30 g，糙米20 g，山楂片10 g，豆漿100毫升，冰糖適量。

把小米、糙米淘洗乾淨，用冷水浸泡

6-8小時，直到米粒發軟，山楂片洗淨。把泡軟的小米、糙米和山楂片放入全自動豆漿機，加入黃豆漿至上、下。接上電源，按“溼豆漿”鍵，煮熟。把煮好的豆漿過濾，趁熱加冰糖調味，即可。

總結山楂豆漿具有健脾益氣、開胃消食的保健功效。在生產過程中，由於個人口味不同，對酸度的感受也不同。儘管山楂片是經過水煮的，酸度並不高，如果還覺得還是酸的話，可以多加些冰糖。但是，山楂的消脂效果會降低喲。