超好吃的抹茶蜜豆大麴奇，清香和甜糯的口感，你愛了嗎

在座的人有沒有是超級的紅豆控和抹茶控？要一道好吃的抹茶蜜豆大麴奇擺在你的面前，你會有什麼樣子的反應？相較於普通的黃油曲奇餅乾來說，這種曲奇由於有了抹茶好紅豆的加入，有一種清香和甜糯的感覺，吃多了也不會覺得膩人。另外，和外面買的很多曲奇不一樣，這種曲奇可以輕鬆吃到紅豆的顆粒感，也更容易征服一個人挑剔的味蕾。

對於一些愛吃零食的人來說，這種抹茶蜜豆曲奇也是必入手的零食之一，要知道，在家裡，大家也可以自己去動手製作這樣一款好吃的抹茶蜜豆大麴奇的，只需要普通的一些食材，就可以輕鬆做出比外面麵包店做的還要好吃的甜點！是不是很神奇啊？如果你也不信的話，趕緊動手試試吧。

【菜品】：抹茶蜜豆大麴奇

【烹飪食材】：120克的中筋麵粉，60克的高筋麵粉，1。5克的小蘇打，2克鹽，120克無鹽黃油，一個雞蛋，100克煮好的蜜豆，100克細白砂糖，2。5克泡打粉和12克抹茶粉，如果喜歡吃抹茶和蜜豆的話，大家也可以多準備一點。

【烹飪步驟】：

1、在室溫條件之下，讓黃油自然軟化，加入適量的糖和鹽，不斷用攪拌器打發之後，加入一個雞蛋，將其打發成羽毛狀的時候，篩入一點低筋麵粉和泡打粉的混合物。

2、這時候，我們要來做外面不好買到的純蜜豆。將紅豆直接洗乾淨，放在電飯鍋之中，加入純淨水，按煮飯鍵，等煮完之後，馬上加入冰糖，將其再放入炒鍋之中收汁，這時候，蜜紅豆就做好了。等它稍微冷卻一點之後，就可以盛出來一碗備用。

3、將麵糰攪拌均勻之後，逐漸地加入一點蜜紅豆，不要一次性加入，以免加太多或者是太少。將麵糰切成幾個大小均勻的劑子，用手搓成圓球狀，每個小圓球大概是30克左右，但也可以放到冰箱中冷藏一下。

4、將烤箱預熱，160度，15分鐘，中下層，等到曲奇餅乾開始出現裂紋的時候，就可以拿出來晾涼了。這種餅乾有著抹茶清香，也有著蜜豆的甜蜜味，配上一杯簡單的檸檬茶或者是紅茶，吃起來也是非常不錯的。

【烹飪小貼士】：

1、在做蜜豆的時候，大家千萬不要用勺子直接將蜜豆做成紅豆泥，因為我們要吃出蜜豆的顆粒感，所以，這裡不建議大家去外面買一些蜜豆泥。

2、另外，大家可以去超市購買不同品牌的抹茶粉，不建議自己在家制作抹茶粉，因為自己製作的抹茶粉純度不高，吃起來的話，茶的清香味也不夠濃郁。

3、我們一定要充分地讓黃油在自然溫度條件下融化，如果很趕時間的話，大家也可以將黃油放在一個盤子之中，然後隔水將其融化。具體步驟是等水燒開之後，把裝了黃油的盤子放在開水鍋之中，不要蓋鍋蓋，等黃油融化之後，就馬上用夾子取出來盤子，這樣也是可以的。