隨著經濟的不斷髮展，生活水平提高，人們逐漸追求健康和特色飲食的享受，追求情調和愜意的生活。

在香港經營港式甜品的專門店約有近萬家，對比香港的甜品市場，國內外很多地方還是一片空白。

“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業雖然傳統卻不過時，更因其與人們息息相關，永遠都有市場。

甜品作為現代休閒美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡。據有關調查報道，全國各個城市接受調查的人群中，

80%

以上的被調查者都喜歡甜品，

90%

的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業的發展前景非常廣闊不可估量，是中國經濟可持續性發展的新亮點。

甜品早已被內地消費者所接受，歷久彌新，消費熱情不斷高漲。在經濟比較發達的城市，如廣州、深圳、上海、北京，甜品店在各個繁華地段商圈廣場內甜品店是相對普及了，但遠遠不能滿足市場需求。如果在

0.5

公里

內沒有二至三家甜品店，市場都不算飽和。對內陸來說，甜品還是很空白的，很多地方還沒有甜品店，這給了我們很大的機會。

開店之前，肯定是要對開店周邊的客戶群體做一些調研，只有您深入瞭解了客戶了您才可以更好的進行定位，大概來說我覺得需要考慮如下指標（以下我所用資料來源是：順為城市地圖http：//www。data-dance。com，平臺擁有最終解釋權）：

商圈概況

從這張圖片就能看出在這個地區的人口是較多的，並且人口的密度也是較大的。這就為甜品店的發展會有著良好的人口的基礎，這樣就能增加甜品店在這個地區的客流量。

消費水平和年齡分佈

從這張圖片就能看出在這個地區的消費水平是以中等消費為主的，這就會讓在這個地區的甜品店的消費會以較高的價效比為主，會有少量的高消費的甜品店。並且從年齡段上看在這個地區的年齡分佈主要以

18-34

歲為主，這個年齡段的人群會更喜歡和更容易接受甜品店。這就為甜品店在這個地區打下了良好的消費基礎。

周邊競品

從這張圖片就能看出在這個地區的甜品店的數量較少這就會為新開的甜品店增加一定的競爭力。但是由於店鋪的位置都較為集中這也會增加在這個地區的競爭壓力。這樣的話就更加的需要新店鋪有著更好的服務以及口味更好的新的甜品以增加在這個地區的

競爭力

。

交通服務

在這個地區的交通是較為便捷的，便捷的交通會增加在這個地區的人流量和曝光量。這樣的話就會更好的增加該店鋪的客流量。

近年隨著居民消費能力的提高，中國居民對食物和服務質素的要求也日漸提升。人們對甜品的消費需求也越來越高。但從國內消費者的人均甜品消費量及消費金額來看，低於國際人均甜品消費標準。因此，國內甜品店市場有著巨大的發展潛力。

但是當下的年輕人越來越注重身材和健康狀況。纖瘦的女士們有相當一部分非常牴觸甜品，認為是高糖分高卡路里的產品，和肥胖等聯絡在一起。這就對我們目前甜品的成分與質量提出了很高要求，不少加盟者也會認為甜品不健康。所以讓你的甜品顯得綠色健康就尤為重要。