顏值高又美味的食物，你知道是說的是什麼嗎？

大海螺有著盤中明珠的美稱，是一種貝殼大又厚殼的美食，這種海螺不但肉多味美，還具有出色滋補功效，是一種高蛋白低脂肪的健康食材。平時人們食用大海螺對身體有諸多好處，想了解它的功效與作用可以看看下面小編對大海螺做的具體介紹。

大海螺的功與作用

海螺是一種軟體動物腹足類生物，主要分佈於沿海淺海海底，山東、遼寧、河北產量較多，5月份～8月份產量最高。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10釐米左右，螺層6級，殼口內為杏紅色，有珍珠光澤。螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

1、保護心血管大海螺中含有豐富的微量元素硒和鈣與鎂等營養成分，還含有一些天然的抗氧化物質，這些物質能軟化血管也能淨化血液，可以防止血壓血脂升高，更能預防動脈硬化和冠心病，平時經常食用對維持人體心血管健康有很大的好處。

2、補鈣壯骨補鈣壯骨也是大海螺的重要作用，這種水產食材中不但含有大量的碳酸鈣，還含有一些微量元素磷。

海螺的選購技巧

挑選海螺最關鍵的就是判斷海螺的死活和新鮮度

1、對於那種觸鬚或螺肉露在外面的海螺，用手輕輕觸動就能自動縮回去的，就說明這是活的海螺。

2、對於縮在殼裡的海螺，我們就要用鼻子聞聞它的味道了，如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺，剛死不久的海螺也是可以吃的。

除了要判斷海螺的死活和新鮮程度外，我們還要注意區分海螺和角螺。因為海螺的肉質肥厚，而角螺的肉較少且略有苦味，它們的烹調方法也是不相同的。海螺直接炒熟後味道就很鮮美了，而角螺通常需要醬爆才會好吃。

要區分海螺和角螺的方法

1、海螺個頭大、殼堅厚且粗糙，殼的顏色呈灰黃色或褐色，殼口寬，殼面上具有排列整齊而平的螺肋和細溝。

2、角螺個頭較小且殼口較窄。

補充說明：海螺一年四季的肉質都很肥美，只要烹調的方法是正確的，大海螺和小角螺都一樣美味絕倫。

吃海螺的注意點

在吃海螺的時候我們還要小心，海螺跟羊肉和冰水搭配容易導致腹瀉問題出現，這樣吃海螺對我們的腸胃健康很有影響，同時海螺跟木耳和蠶豆搭配同樣容易導致腹脹問題出現，所以說如果我們要吃海螺，那麼對於這些食物就應該忌口，是一定不能搭配在一起吃的，如果我們選擇同吃，對於我們的腸胃負擔來說是非常大的，還容易導致出現腹瀉等不適問題，嚴重的話還會影響我們身體健康，是個需要避免的一個搭配吃法。