美食打卡必不能缺汕頭這一站，汕頭到底有多好吃？《舌尖上的中國》導演陳曉卿是這樣說的：

那麼汕頭美食打卡呢，作為地道的潮汕人，肯定知道必定不能少了牛肉火鍋這一站的，除了有火遍全國的海記八合裡牛肉，還有福和埕牛肉，以及非常多的其他品牌。外地朋友要開始問到底哪一家好吃，其實啊，一家牛肉火鍋店能在潮汕人民挑剔的味蕾下經營個幾年的話，它的口味，就不用質疑了。

今天我們帶大家吃的是汕頭老牌的牛肉火鍋店，玉蘭牛肉。

據說第一家玉蘭牛肉到現在已逾百歲，真假嘛~小編20幾歲的人生無法判斷，但確實打我識字起遍吃過它家的牛肉。汕頭牛肉火鍋秉承著潮菜精髓，鮮，保留食材原味。

先祭出我們今天吃的全部菜品。

第一招：不懂怎麼點牛肉？來個拼盤試一下。

如果

如果你在網上查攻略怎麼點的話，相信你會看到一大堆難記的名詞，比如說：吊龍？雪花？胸口朥？嫩肉？開始暈乎乎了吧，其實玉蘭牛肉推出的這個拼盤連我們本地人都非常喜歡，必點。一是因為分量實在，這一盤下來98塊錢，肉不像一些店只有鋪盤底一層，二來這裡面的搭配選材非常不錯，吊龍嫩肉牛舌牛肉丸，嫩的，脆的，有嚼勁的都有。

第二招：不管點什麼部位都行，但牛肉丸，一定要

牛肉丸分為筋丸和肉丸。都非常好吃，聞名海外。筋丸更加筋道，但~牙縫大的朋友不建議點，容易塞牙縫哈哈。肉丸Q彈，帶有清香牛肉味。如果覺得好吃的話記得讓店家再來兩斤，真空走順豐回家噢。我的其他菜譜裡也有牛肉丸別的吃法，想了解的朋友可以翻一番。

第三招：促肉時間諮詢店員

一般都不會超過十秒，切成薄片的肉肉只要在牛骨湯裡輕輕一涮，哎呀那個鮮甜啊。所以成功的牛肉火鍋店為了達到這個美味，一來需要刀工過硬的師傅，把肉片成薄片。二來需要控制好新鮮現殺的牛肉送到客戶口中的時間。過久的烹製時間會導致牛肉變老，口感不好。

第四招：至於調醬吧，其實大可不必

潮汕牛肉火鍋吃原味的人偏多，真要醬料的話也就是潮汕沙茶醬這對CP了，如果你喜歡辣的話可以用辣椒醬，但是潮汕辣椒醬不辣，而且帶鹹味。反而是小菜不錯，比如醃蘿蔔，拍黃瓜，特別“殺嘴”（好吃），但這個小菜不是每家牛肉店都有。

另外除了美食，還有海濱無限美麗風光，我們有空再介紹，喜歡的朋友可以關注我噢，不定期抽粉絲送出地道潮汕牛肉丸吖！