莎士比亞曾說：“一萬個人眼中，就有一萬個哈姆雷特。”這句話放在如今大火的醬酒產業之中同樣適用。

在今日中國人的酒桌上，醬酒已經是其中的主流產品了，面對紛繁複雜的醬酒市場，到底怎樣的醬酒才能稱之為“好酒”呢？

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以產區為根

醬酒行業有句經典名言：離開茅臺鎮，釀不出茅臺酒。而這實際上不僅闡述了茅臺鎮與茅臺的關係，更指出了產區對於白酒的重要性——對於整個醬酒行業來說，位於仁懷市赤水河畔的茅臺鎮就是一塊“聖地”。

封壇網醬酒就產自於茅臺鎮，

與赤水河畔僅一步之遙。有了

得天獨厚的地理位置加持，讓封壇網醬香酒不管是在氣候、優質水源，還是在原糧供應、釀酒技藝傳承等方面，都具有獨一無二的優勢。

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以“工藝”為身

除了產區，許多醬酒愛好者都知道，一般優質醬酒都會遵循“12987”這項複雜的工藝。封壇網醬酒本就有產區優勢，在工藝上也是處處爭先。

在封壇網酒廠，醬酒釀造工序流程，包括制曲、制酒、貯存、勾兌、包裝5大流程，從制曲到包裝，歷經高溫制曲、制酒，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，長期貯存，精心勾兌、包裝，共計30道工序，165個工藝操作環節，

都是無一不仔細，無一不小心。

此外，封壇網還嚴苛選用堅實飽滿的本地紅纓子糯高粱作原料，進一步保證了酒體質量，

加之還需要三年以上的時間陳釀，因此封壇網醬酒中聚集了高沸點的芳香物質，可以達到“杯中留香”的特點，這也是我們對醬酒年份和品質做出判斷的重要依據。

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以時間為魂

好醬酒按照生產標準一年一個生產週期，再經至少三年陳釀，加上原料進廠、勾調，存放時間至少要5年以上才能出廠，且酒體中易揮發物質少，對人體的刺激也較小。10年以上老酒多用於勾調，直接飲用其實欠佳。

一般來說，醬酒的陳釀儲藏時間越長，空杯留香時間越長，醇厚優雅，如果劣質醬酒，香味揮散速度快，聞杯感受不舒適，雜味重、香味淺差。

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以品質為本

優質醬酒通常會考慮消費者飲後體驗感，具備“健康”屬性。優質醬酒不僅口感好、體感也會很好，比起劣質酒喝完就上頭、易醉頭痛，醬迷也更願意選擇負擔小的好酒，不打頭，醉的慢。一杯好醬酒一定是醉得淺，醒得快，對身體負擔小，減輕了酒友醉酒後的頭痛、胃酸等副作用。

所謂醬香好酒喝後不上頭、不口乾、舌燥、不刺鼻，哪怕頭天喝的爛醉如泥，但第二天醒酒快，頭腦清醒不耽誤工作。