每天晚上都在尋思著第二天早餐吃什麼，包子，油條，麵條，燒麥等早餐已經是吃的不想再吃了，最近總在網上看美食，尋找新的早餐，這不火腿雞蛋餅做起來很簡單、很美味的雞蛋餅，因為加入了火腿和韭菜，讓營養更均衡，花上不到十分鐘，做上一份，再配上杯牛奶，很不錯的早餐。像上班族都能輕鬆做上一份營養早餐，又足以保持一早上的工作，不怕還沒到中午就開始餓肚子。

文/喵七說美食

準備食材：

火腿，雞蛋，麵粉，韭菜，鹽，食用油。

做法：

1，準備好食材，把韭菜洗淨，切成小段備用。

2，火腿腸也同樣切成丁備用，火腿腸的量根據自己來即可。

3，準備個碗，打入個雞蛋，加少許鹽，調下味道就可以了，鹽不能放太多了，再加入小半碗清水。

4，然後再加入小半碗麵粉。

5，然後攪拌均勻即可，再繼續加入備用的韭菜，火腿腸丁，

6，最後攪拌成麵糊即可，

7，鍋加少許油，燒熱，倒入混合好的雞蛋麵糊，小火慢煎一塊大的餅，煎至兩面金黃即可瀝乾油裝盤。出鍋後再切成小塊的餅。

是不是很簡單，不到十分鐘即可做完這道火腿雞蛋餅，作為點心小吃或者早餐都是很不錯的。

小竅門

1、雞蛋餅只要換個花樣就可以變成別的樣子別的口味，只要按照自己的口味就行。

2、做火腿雞蛋餅的時候，雞蛋稍微加點水是為了雞蛋很嫩。

3、麵餅喜歡吃麵的可以用麵粉，或者用大米粉也不錯。

4、如果你想更省事，就把火腿切碎，和雞蛋、麵粉加入少許水和鹽蔥花攪拌在一起攤成餅，也是非常的好吃。