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麵點師教你:兩種小籠包做法,幾分鐘就能學會,儲存起來慢慢學

昨天教大家做了水果小籠包,今天為大家帶來兩個素餡小籠包的做法,也是為了能給大家帶來更豐富的早餐品種,希望幫到有需要的人,為你帶來更多的美食靈感,無論是做買賣還是自己在家吃,都能學到自己需要的那份東西。

麵點師教你:兩種小籠包做法,幾分鐘就能學會,儲存起來慢慢學

小籠包

1。香菜小籠包做法:

包子皮:普通麵粉500克 清水或溫水250ml

包子餡:豬肉250克 香菜適量 白砂糖9克 雞精8克 鹽6克

和小籠包面最好是用溫水,把乾麵粉放在盆裡中間挖出一個窩,一邊倒水一邊攪拌,拌成棉絮的狀態用手和成麵糰即可,和好後放在盆裡鬆弛一刻鐘,這期間把小籠包餡拌一下,先把香菜切成小段,再豬肉放在盆裡加少許清水拌勻,接著把調料加進去拌勻後加入香菜即可。

麵點師教你:兩種小籠包做法,幾分鐘就能學會,儲存起來慢慢學

小籠包

待面鬆弛好拿到案板上稍微揉一揉,捲成條用刀切成10克重的劑子,用手按劑子的時候要注意一定要按切的一面,這樣擀的皮才能變圓。包好的小籠包放到上汽的蒸鍋中蒸8分鐘即可出鍋。

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小籠包

2。臘味小籠包做法;

包子皮:麵粉400克 豬油10克 鹽5克 清水200ml

包子餡:去皮臘肉和臘腸共400克 蔥100克 澱粉40克 清水25ml 鹽2克 白糖10克 雞精8克 胡椒粉2克 五香粉2克 芝麻油適量

和麵的方法和前面那種一樣,只是中間加了豬油,這裡我們就不重複了。主要說一下拌餡,先把臘腸臘肉切成小丁,把小蔥切成蔥花,三樣材料加入清水拌勻,再把澱粉倒進去拌勻,接著就把所有準備好的調料加進餡裡就好了。擀包子皮的時候不要擀的太薄了,防止餡中的臘腸臘肉扎破皮,包好後同樣也是蒸8分鐘。

麵點師教你:兩種小籠包做法,幾分鐘就能學會,儲存起來慢慢學

小籠包

如果大家是把小籠包放到早上吃,就把包好的小籠包放到冰箱裡凍起來的,第二天拿出來還是蒸8分鐘,簡單的一頓早餐很快就可以完成。同樣的大家可以舉一反三用其他食材做餡,製作在家喜歡的小籠包。

您喜歡吃什麼餡的小籠包?是不是還在為吃什麼發愁呢,不用擔心,在這裡每天都有各種的麵食製作技巧,教你一步一步成為麵點小能手,家庭早餐從此不用愁。

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