在河南想到包子，可能第一時間想到的是開封灌湯包。開封灌湯包那肯定是要選黃家老店，創辦人是飲食名師黃思忠。黃思忠從“第一樓”小籠包子創始人黃繼善那裡學習手藝，身為黃繼善的侄子，他13歲入“第一樓”學徒，最終學得真傳，最拿手的就是製作小籠包的手藝。最後在開封現在的濱河路西段路北創辦了黃家老店。

對於生活在鄭州的朋友，想要吃到一口正宗的開封小籠包，也是有機會。如今在鄭州北三環與花園路交叉口就有一家分店，門店附近有很大的停車場，不用擔心沒有地方停車，方便了前來品嚐美食的朋友。

黃家老店如今已是25年的老字號，從之前的小籠包到現在的大酒店，傳承下來的味道一直沒有變。店裡裝潢十分精緻，天花板上投射出的是藍色的燈光，整個店面都照成了天藍色，也算是一個特色。

來店裡肯定是奔著小籠包來的，傳統小籠包，品味經典的味道。

黃家老店的小籠包在傳統的味道上，為了貼合開封當地人的口味，做出了很大的調整，區別於清淡的口味。經過改良後鮮香誘人，更加符合大多河南人的飲食習慣。

經典的豬肉餡，皮薄湯多，鮮香爽口的味道搭配著醋和辣椒油才更加美味。

除了傳統灌湯包，創辦人精心創造的素菜餡小籠包也值得品嚐。現包的素包子，隨吃隨蒸，更能保留蔬菜的鮮香。

河南人吃完包子肯定要來一份湯，有助於消化。鮮嫩多汁的小籠包，肯定搭配一份河南名湯“三狠湯”才更配。

三狠湯因在調味上酸、辣、鹹三味既突出又柔和，用量比其他菜餚偏大，故俗稱“三狠湯”因為酸辣味十足，也被稱為酸辣湯。是非常不錯的開胃佳品，飯前飯後都非常合適。

三狠湯以生肉絲、竹筍絲、木耳絲、薑絲、香菜為主料，經過食鹽、胡椒粉、香油等調料提味。如此做出來的成品酸、辣、鹹三種味道相互融合在一起，不會顯得突兀卻又後味無窮，酸辣的口感最是持久，和小籠包一起吃，更能胃口大開，真是別樣的享受。

這家店除了小籠包和三狠湯，還有很多的豫菜中的名菜，但在味道說屬實一般，很大機率會踩到雷。小編不推薦他家的菜，包子和湯作為早餐的選擇還是不錯的。

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