超級好吃的太妃糖熱布丁，嘗一口，甜到心裡

哈嘍大家好，這裡是神經質的小可耐，今天由小編來給大家帶來好吃的美食。現在大家吃到的很多布丁，都是冷凍或者是烤出來的類似果凍的口感，但今天小編要說的是，熱布丁才是真愛啊！就算現在天氣已經很熱了，小編也願意在廚房忙碌，就為了吃一口甜到心裡的太妃糖熱布丁。現在就和小編一起來看一下它的製作方法吧！

首先預熱烤箱到180度。因為每個烤箱的預熱時間都不同，要在胚子做好之前，確保烤箱是時刻準備好的，才能把蛋糕烤好，烤箱可以等蛋糕，但蛋糕一定不能等烤箱。首先來把110克的低筋麵粉和1克的蘇打粉，1克的泡打粉混合均勻過篩。把40克軟化過的無鹽黃油用蛋抽攪拌到發白，然後加入紅糖60克，依然是攪拌。最後再加入1個雞蛋，幾滴香草精混合均勻。

把過篩好的麵粉加入到黃油糊裡攪拌，再加入豆漿125毫升，把麵糊攪拌順滑，沒有乾粉，也沒有結塊。如果第一次操作不太順利，可以用粗眼的篩子過濾一下，去掉裡面的結塊。準備一個馬芬盤，或者別的小模具，在裡面刷上一點黃油，把麵糊倒進去，倒到約8分滿的時候就可以了。送入烤箱180度烘烤30分鐘，拿出來晾涼脫模就行了。

接著來做太妃醬。大家都吃過太妃醬，有一個特殊的焦糖香味，其實太妃醬就是用白糖紅糖和奶油製作成的，也比較簡單。首先準備一個無油無水的鍋，加入50克的白糖，50克的紅糖，60克黃油攪拌，在糖完全融化，表面也開始冒泡泡的時候，就要加入250毫升奶油，攪拌均勻後就得到了濃稠的咖啡色的太妃醬了。可以多做一點儲存起來，用來抹面包味道也很好。

接著來準備豆乳卡仕達醬。一般的牛奶口味大家也吃膩了，在這裡用豆乳來代替常規卡仕達醬裡面的牛奶，味道也是很好的。分好的一個蛋黃加細砂糖20克，鹽1克攪拌均勻，加入一點點的香草精，然後加入一點豆漿和玉米澱粉10克攪拌成稍微有點稀的麵糊。豆漿180毫升放到小鍋里加熱，然後把快要沸騰的豆漿慢慢加到麵糊裡，攪拌均勻後再倒回到小鍋裡，煮到玉米澱粉糊化，整個麵糊開始變得濃稠，就是豆乳卡仕達醬了。

把脫模的熱布丁放在盤裡，先抹上一層太妃醬，讓布丁吸收太妃醬，然後在上面澆一層厚厚的太妃醬，再澆上一層豆乳醬，這個漂亮又好吃的太妃醬熱布丁就做好啦！雖然說是熱布丁，但這款甜點整體的製作方法和蛋糕有點類似，但它緊緻的口感又特別的好吃，作為一款傳統的英式甜點，味道還特別好的。

在休息日做上幾個熱布丁和家人一起分享，也是一種特別愜意的享受。如果大家在製作美食上有什麼好的建議或者是對小編說的東西有什麼不同的意見，歡迎大家留言告訴小編哦！今天就到這裡了，我們明天再見！