豬油湯圓

“寧波湯圓味道好，一個兩個不嫌多。一口進去油滋滋，吃到嘴裡暖洋洋”。兒時經常回蕩著這樣的瓊瑤，豬油湯圓在我小時候那可是奢侈得很啊，小時候家裡窮買不起肉，只能過年才能吹得到肉。每當冬天來臨，媽媽就會開始準備過年用的豬肉。其中有一部分比較油的肉就會被單獨取出來用來榨取豬油，那麼榨剩下的我們這邊稱作為豬油渣，放一點點的鹽在小時候也是一份不可多得的美食。榨完的豬油放涼後就會慢慢的結成白白的固體類油塊。當然這個就是製作豬油湯圓餡的重點材料。

萌萌噠湯圓

而且據考證，寧波的豬油湯圓始於宋元時期，距今已有700多年的歷史了。豬油湯圓用的是寧波當地專門盛產的專門的糯米粉做成皮，再以細膩純白的綿白糖、黑芝麻和優質的豬板油融合成餡料最後製作而成，具有香、甜、肉鮮、爽滑、糯的口感特點。自1982年起，寧波豬油湯圓就已經成為了浙江省出口海外的第一個點心品種，然後在1997年入選為中華名點小吃，在寧波的美食道路建設上可是具有重大意義的。

色澤亮麗

在寒冷的冬日，一大清早燒上這樣一鍋豬油湯圓，看著大街小巷熙熙攘攘的人群，隨手撈起碗中一顆湯圓輕輕一吹放入口中，將皮子輕輕一咬，油香四溢，糯而不粘，鮮爽可口令人稱絕。一股豬油鮮味入口，熱乎乎的間遊遍全身。出門後，風不涼了天不冷了，興高采烈的過完這一天