小時候過年走親戚這些個小零食可是小孩子的最愛啊，一抓一大把，放進口袋，跑跳著玩去了。一會兒看見小朋友回來了，你看吧絕對是零食吃完了，裝滿口袋又沒影了。現在的零食雖說品類越來越多了，味道也很好。但是終究沒有了小時候過年的味道。

這三種兒時的零食，自己做也能做出那個味兒，快來試試吧！過年的時候少不了零食，自己做得健康更安全。

第一種：貓耳朵

貓耳朵的做法如下：

食材準備：200克的水，50克玉米油，50克白砂糖，4克的鹽，500克的低筋麵粉，蜂蜜等。

步驟一：碗中加100克的水、25克玉米油、25克白砂糖、2克的鹽，攪拌均勻，加入250克的麵粉，揉成光滑的麵糰備用。

步驟二：另一個碗中加入100克水、25克玉米油、30克紅糖、2克的鹽，要過一次篩，攪拌均勻以後加入250克的麵粉，揉成光滑的麵糰靜置15分鐘。

步驟三：靜置後的兩個麵糰要分別擀成3釐米厚的麵皮。

步驟四：褐色的麵皮要放在白色的麵皮上，再在褐色的麵皮上刷一層蜂蜜水，捲起來包上保鮮膜，冷凍兩個小時。

步驟五：麵糰取出以後切成2毫米厚的小圓片，放在烤盤上，用烤箱145度烤13分鐘。

這樣做的貓耳朵非油炸更健康，而且不易上火，吃起來香香脆脆的，特別好吃，是那個味了！

第二種：桃酥

桃酥的做法如下：

食材準備：雞蛋2個，白糖110克，低筋麵粉250克，玉米油140克，小蘇打3克，泡打粉4克，芝麻等。

步驟一：碗中加入低筋麵粉250克、小蘇打3克、泡打粉4克，攪拌均勻。

步驟二：另一個碗中加雞蛋2個，玉米油140克，糖110克，攪拌均勻，至糖完全融化，成糊狀。

步驟三：兩個碗中的食材攪和到一起，攪拌均勻。

步驟四：搓成一個個的小圓球，放在烤盤中，中間按壓一個凹陷處，撒進去一些黑芝麻。

步驟五：放進烤箱中，上下火烤108度，20分鐘即可。

香氣撲鼻啊，吃起來是酥到掉渣的那種，入口即化，老人孩子都可以吃。

第三種：江米條

江米條的做法如下：

食材準備：420克糯米粉，300克開水，1克小蘇打，20克食用油，白糖等。

步驟一：盆中加入120克糯米粉，準備300克開水，一邊向碗中加開水，一邊攪拌，最後攪拌成糊狀。再加入1克小蘇打，繼續攪拌。繼續加入300克的糯米粉，這300克的糯米粉要少量多次地新增，不斷地攪拌成絮狀，最後再加入20克食用油，揉成光滑的糯米糰。

步驟二：然後將光滑的糯米糰放到案板上，案板上撒點糯米粉，防止粘連。再分成相等的8個小劑子，接著再把小劑子搓成筷子粗細的小長條，不能太粗，炸的時候還會膨脹。

步驟三：然後再把所有長條併到一起，切成3釐米長的小長條，撒上一點糯米粉，搓幾下，就可以把它們一個一個

搓開

了，還可以防止它們粘連到一起。切好的小長條糯米條先靜置20分鐘，再炸。

步驟四：起鍋燒油，油溫兩成熱的時候，就把一部分江米條下鍋，中小火開始加熱油的時候，可以翻動幾下。最終把江米條炸成金黃色，整個過程大約九分鐘左右。如果要炸第二鍋就等油溫降下去以後，再炸第二鍋。炸好之後，撈出控油，放涼。

步驟五：鍋中加入200克的水、100克的白砂糖，不停地攪拌，水開以後繼續攪拌，糖漿熬製成透明色，可以掛到勺子上就可以了。我們把江米條倒入鍋中，顛鍋，使其均勻地裹上一層糖漿。喜歡吃甜的，趁熱撒上一些白糖，顛幾下，少量多次地撒上白糖，根據自己喜歡的甜度加白糖就行。

酥酥脆脆的，兒時的味道回來了！